Bật mí cách làm mứt vỏ cam không lo bị đắng- Siêu thị Điện máy Thiên Nam Hòa

Bạn yêu thích mứt vỏ cam vì nó có vị the the đặc trưng, ăn vô cùng thơm ngon và lạ miệng? Hơn nữa loại mứt này còn có khả năng giảm các cơn ho khó chịu khi thời tiết giao mùa. Tại sao bạn không vào bếp làm ngay món mứt vỏ cam này để đãi khách trong dịp Tết nhỉ? Trong chuyên mục Vào Bếp cùng Thiên Nam Hòa hôm nay chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách làm mứt vỏ cam không lo đắng, các bạn quan tâm cùng theo dõi nhé!

1. Cách làm mứt vỏ cam vàng khô

Một trong những món mứt vỏ cam dễ làm, dễ ăn đầu tiên không thể không nhắc đến mứt vỏ cam vàng khô. Món mứt này có vị the, nếu biết cách làm sẽ không lo bị đắng.

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam vàng khô

- 4 quả cam vàng (thu được 400g vỏ)

- 250g đường

- 50g mật ong

- Muối ăn

Lưu ý: Bạn nên nhớ tỷ lệ vỏ cam và đường làm mứt sẽ có tỷ lệ chuẩn là 1: 0,75. Còn tùy thuộc vào sở thích của bạn mà có thể tăng giảm lượng đường. Nhưng việc sử dụng út đường quá sẽ khiến cho quá trình sên mứt sẽ không có lớp phấn trắng đóng ngoài, thậm chí mứt thiếu đường sẽ bị keo lại, khó kết tinh.

Cách làm mứt vỏ cam

Bước 1: Sơ chế vỏ cam

Bước sơ chế vỏ cam là một trong những bước vô cùng quan trọng. Bởi bước này nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị của mứt, nếu không sơ chế đúng cách rất có thể món mứt của bạn sẽ bị đắng, rất khó ăn.

- Đầu tiên bạn hãy lấy cam vàng rửa sạch, lột lấy phần vỏ. Tiếp đó là thái vỏ cam theo múi dày 1cm. Rồi nạo bớt phần cùi trắng bên trong của vỏ cam ra nhé!

- Phần vỏ cảm đã thái múi cau vào bát nước, bỏ vào đó 1 chút muối ăn rồi ngâm trong 30 phút thì rửa đi rửa lại vỏ cam cho sạch và khử bớt vị đắng.

Vỏ cam bổ múi cau rồi ngâm với nước muối

Bước 2: Công đoạn khử đắng cho vỏ cam

- Để khử đắng vỏ cam bạn hãy đun một nồi nước sôi già rồi cho vỏ cam vừa ngâm vào đun thêm 2 đến 3 phút thì vớt vỏ cam ra 1 chậu nước đá lạnh.

Ngâm vỏ cam ở phần nước lạnh 1 lúc rồi mang ra rửa sạch với nước khoảng 2 đến 3 lần cho tinh dầu ở vỏ cam ra hết.

Tiếp tục dun một nồi nước sôi khác và ngâm vỏ cam trong khoảng 2 - 3 phút, vớt ra rửa lại. Bạn nên thực hiện 3 lần nấu và rửa vỏ cam.

Khi thực hiện xong bạn hãy nếm thử vỏ cam, trường hợp không còn vị đắng nữa thì dừng lại, còn vẫn cảm thấy đắng thì tiếp tục thực hiện thêm 1 lần nữa thì thôi. Việc làm này giúp cho vỏ cam bớt đắng, ăn dễ hơn. Sau đó bạn hãy để vỏ cam thật ráo nước.

Có thể bạn muốn mua bếp điện từ chính hãng thay cho chiếc bếp cũ nhà mình!

- Bước 3: Ướp vỏ cam

Trong bước này bạn hãy cho vỏ cam vào bát to, bỏ thêm vào đó 250g đường và 50g mật ong. Cứ đảo đều và ướp khoảng 4 tiếng cho phần đường tan hết ra và ngấm đều vào trong vỏ cam.

Ướp vỏ cam với đường và mật ong

- Bước 4: Sên mứt vỏ cam thật khô

Chọn chảo dày, cho chảo lên bếp và cho toàn bộ vỏ cam và nước đường cùng với 100ml nước cam vào. Bật lửa vừa, trong quá trình sên bạn hãy đảo nhẹ tay cho đến khi keo lại rồi hạ lửa nhỏ, đảo cho đến khi nào nhìn vỏ cam có phấn trắng của đường kết tinh thì tắt bếp.

Cứ để nguyên trên bếp và đảo thêm vài phút nữa cho phần vỏ cam khô hoàn toàn và không bị dính vào nhau là được.

Mứt vỏ cam khi sên xong bạn hãy để nguội rồi cất vào hũ kín. Nếu có điều kiện có thể cho mứt vào lò nướng và sấy khô với mức nhiệt 100 độ trong  vòng 20 phút cho mứt khô ráo hoàn toàn thì việc bảo quản sẽ được lâu hơn.

Thành quả mứt vỏ cam vàng thơm ngon

Thành phẩm

Khi bạn hoàn thành mứt vỏ cam mà miếng mứt thơm ngon, vỏ cam vàng khô có lớp phấn trắng của đường kết tinh đều đẹp mắt. Ăn có vị thơm thơm, ngọt ngọt chỉ the the đặc trưng không bị đắng là bạn đã thành công rồi đấy!

2. Cách làm mứt vỏ cam dẻo

Nếu bạn thích ăn mứt vỏ cam dẻo thì hãy lưu ngay lại công thức chế biến làm mứt vỏ cam dẻo dưới đây. Điện máy Thiên Nam Hòa đã tổng hợp từ các chuyên gia giàu kinh nghiệm, chắc chắn sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần đầu tiên chế biến.

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam dẻo

- 500g vỏ cam vàng

- 250g đường

- 100ml nước cam

- Một chút muối ăn

Cách làm mứt vỏ cam dẻo

- Bước 1: Hãy lấy phần vỏ cam rồi rửa sạch, nạo bỏ phần cùi trắng rồi cắt múi cau độ dày 1cm. Ngâm ngay vỏ cam vào bát nước pha muối, thời gian ngâm là 30 phút rồi hãy vớt ra rửa lại với nước nhiều lần.

Bổ cam tách lấy vỏ rồi thái múi

- Bước 2: Đặt nồ nước lên bếp đun sôi sau đó bỏ vỏ cam vào chần trong khoảng thời gian từ 3 cho đến 5 phút rồi bỏ ra ngâm ngay vào nước lạnh. Nếu có thể bạn hãy chuẩn bị một thau nước đá giúp cho vỏ cam không bị nát.

Khi ngâm vỏ cam với nước lạnh một lúc bạn tiến hành đi rửa vỏ cam rồi lại tiếp tục công đoạn đun sôi 1 nồi nước khác trên bếp, cho vỏ cam vào đun 2 đến 3 phút rồi lại ngâm và rửa với nước lạnh.

Thực hiện công đoạn này khoảng 3 đến 4 lần, khi nào mà bạn ăn miếng vỏ cam thấy nó đỡ bớt đắng thì chuyển sang công đoạn tiếp theo.

- Bước 3: Cho vỏ cam vào một bát to, thêm vào đó 100ml nước cam, 250g đường trắng và trộn đều, ướp hỗn hợp này khoảng 4 tiếng để đường tan hết, quyện vào vỏ cam là được.

- Bước 4: Cho chảo lên bếp, lưu ý bạn nên chọn loại chảo nào có lòng rộng, chảo dày thì sao mới dễ, tránh được tình trạng quá lửa khiến cho mứt dễ bị cháy. Tiếp đến cho vỏ cam và toàn bộ nước vào sên với lửa vừa, khi sôi thì hạ lửa liu riu.

Trong quá trình sên mứt cam bạn hãy đảo nhẹ tay, sên mứt đến khi thấy đường cạn hết, keo lại. Nhìn thấy vỏ cam trong thì tắt bếp. Cho vỏ cam ra khay và để nhiệt độ phòng cho ráo là được.

Phần mứt vỏ cam dẻo nên trong quá trình sên bạn không nên đảo nhiều. Miếng mứt phải trong veo, vàng óng như mật ong và không có lớp phấn trắng phủ ngoài như mứt cam khô.

Thành phẩm tạo ra miếng mứt dẻo quánh lại, thơm ngọt, the the cực hấp dẫn lại còn không bị đắng rất cuốn người ăn.

Mứt vỏ cam dẻo vàng

3. Cách làm mứt vỏ cam sành xanh

Bạn là người thích ăn cam sành và khi ăn xong phần vỏ dày nếu bỏ đi thì thật phí đúng không nào? Vậy tại sao bạn không tận dụng phần vỏ này để có thể làm ra món mứt cam sành xanh thơm ngon lại có thể ngậm ho, rát cổ cực hữu hiệu trong những ngày Tết đang cận kề nhỉ?

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam sành

- 2 quả cam sành xanh

- 150g muối hạt

- 100g đường (tăng giảm tùy sở thích)

- 1 thìa cafe nước cốt chanh

Cách làm mứt vỏ cam sành xanh

Để làm mứt vỏ cam sành xanh bạn cần thực hiện những bước sau:

- Bước 1: Khi bóc cam thì tách lấy vỏ. Lưu ý nạo bớt phần cùi trắng của vỏ cam rồi thái múi cau miếng nhỏ sao cho vừa ăn là được.

- Bước 2: Hãy xếp 1 lớp vỏ cam mỏng, tiếp đến là rải 1 lớp muối hạt, thực hiện cho đến khi hết phần vỏ cam thì thôi. Tiếp đến là đổ nước sạch

ngập bát vỏ cam và ngâm 5 tiếng. Tiếp sau đó vớt vỏ cam ra.

- Bước 3: Ở bước 3 thì hãy bắc 1 nồi nước nấu sôi già, tiếp theo cho vỏ cam vào chần 4 phút rồi vớt ra. Tiếp tục xả với nước lạnh 1 lần. Công đoạn này bạn có thể thực hiện 3 đến 4 lần. Lưu ý vỏ cam sành rất dày và có nhiều tinh dầu cho nên bạn cần phải sơ chế thật kỹ để giúp cho vỏ cam không bị đắng, khó ăn.

Trong lần cuối cùng bạn luộc qua vỏ cam thì hãy chuẩn bị 1 âu nước đá lạnh, Khi vỏ cam được luộc trong vòng 2 đến 3 phút thì vớt ra và cho ngay vào tô nước đá naỳ ngâm trong 15 phút rồi để ra rổ cho ráo nước.

- Bước 4: Ở bước 4 bạn chỉ cần cho vỏ cam đã ráo nước vào tô, thêm vào đó 100g đường rồi đảo đều, ướp vào phần vỏ này khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm cho phần đường chảy tan hết, hòa quện vào từng miếng vỏ cam.

- Bước 5: Tiến hành sên mứt

Sên mứt vỏ cam sành xanh

Ở bước này bạn chỉ cần bắc chảo lên bếp, chọn chảo dày, đáy rộng rồi cho toàn bộ phần hỗn hợp vỏ cam, nước đường vào chảo sên với nhiệt độ vừa.

Khi nước đường sôi thì bạn hãy hạ lửa nhỏ xuống rồi đảo nhẹ tay, sên đến khi nào thấy đường cạn thì tắt bếp ngay.

Khi sên cho thêm vào 1 thìa cafe nước cốt tranh để khử đi vị hăng của vo cam. Cứ đảo nhẹ tay cho đường kết tinh lại trên từng miếng vỏ cam sành. Khi bạn thấy miếng vỏ cam khô dần, lớp phấn trắng phủ đều lên mặt vỏ cam thì hãy tắt bếp nhé!

Tham khảo các bếp điện giá tốt nhất tại Điện Máy Thiên Nam Hòa nhé!

Thành phẩm đảm bảo yếu tố là mứt vỏ cam sành xanh khô, mềm mềm, thơm ngọt. Mứt khi ăn có độ the hơn so với mứt vỏ cam vàng là bạn đã thành công rồi đấy!

4. Tác dụng không ngờ từ mứt vỏ cam

Bạn biết đấy, trong vỏ của quả cam cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người. Dưới đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số tác dụng, công dụng từ loại mứt vỏ cam này cho bạn được biết nhé!

- Mứt vỏ cam giúp tăng cường sức đề kháng, giảm các triệu chứng ho, cảm cúm, sổ mũi nhanh chóng bị tiêu tan nếu bạn ăn đều mứt vỏ cam mỗi ngày.

- Trong vỏ cam có chất chống oxy hóa cao giúp làm sạch ruột, lợi tiểu

- Khả năng trị hôi miệng cực hữu hiệu, bởi trong vỏ cam có chứa một lượng tinh dầu lớn có thể kháng khuẩn, kháng viêm.

- Mứt vỏ cam có khả năng phòng ngừa bệnh hô hấp, có thể giúp kháng viêm, diệt khuẩn tốt cho sức khỏe. Đặc biệt tốt trong những dịp trời trở lạnh cũng như bệnh dịch đang hoành hành như hiện nay.

- Mứt vỏ cam hiện cũng có tác dụng giảm cân bởi trong vỏ cam có nhiều chất xơ, vitamin và cả flavonoid.

- Một tin vui dành cho phái đẹp khi ăn mứt vỏ cam đó là trong vỏ cam có các chất oxy hóa nên có khả năng chống lại các dấu hiệu lão hóa cực tốt.

Trên đây Điện máy Thiên Nam Hòa đã mách ra cho bạn 3 cách làm mứt vỏ cam vô cùng đơn giản. Tùy vào sở thích, khẩu vị của mình mà bạn hãy đưa ra chọn lựa phù hợp cho mình.

Chắc chắn rằng món mứt vỏ cam không đắng với vị the the đặc trưng cùng với các lợi ích tốt cho sức khỏe này sẽ giúp cho bạn có món ngon mới để chiêu đãi khách dịp Tết sắp đến này.

Mời bạn xem làm thêm các món mứt sau:

>> Cách làm mứt dừa trắng ngon đúng chuẩn

>> Cách làm mứt khóm dẻo chi tiết nhất

>> Tổng hợp 21+ các loại mứt Tết ngon dễ làm