60 công thức món chay đơn giản (Phần 3)

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn top các món chay ngon nhất, từ các  nguyên liệu đơn giản rất dễ làm, giúp bạn có thể tìm thấy những món ăn phù hợp với khẩu vị của mình. Ngoài ra, chúng tôi cũng sẽ giải thích chi tiết về lợi ích của việc ăn chay và cách thực hiện chế độ ăn này.

Hãy cùng khám phá top các món chay ngon và lợi ích của việc ăn chay trong bài viết dưới đây!

Món chay - canh bí đỏ nấu với đậu phộng

Cách làm canh bí đỏ đậu phộng là một món ăn truyền thống Việt Nam rất phổ biến và được yêu thích bởi hương vị đặc trưng của nó. Để làm được món canh này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: bí đỏ, đậu phộng rang, hành tím, tỏi, nước dùng, dầu ăn, muối, đường và tiêu.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị bí đỏ bằng cách gọt vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo, cho đậu phộng vào chảo rang và giã nhuyễn (lưu ý nhớ bỏ đi những hạt đậu phộng bị hư hỏng, vì những hạt này có mùi không thơm như những hạt lành).

Sau đó, đun nóng dầu ăn trong nồi và cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho bí đỏ vào nồi và đảo đều trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, thêm nước dùng vào nồi và đun sôi.

Khi nước sôi, bạn cần giảm lửa và để canh nấu nhẹ trong khoảng 10-15 phút cho bí đỏ chín mềm. Tiếp theo, thêm đậu phộng đã giã nhuyễn vào nồi và nêm gia vị với muối, đường và tiêu theo khẩu vị.

Cuối cùng, bạn có thể thêm thêm rau mùi hoặc rau ngò để tăng thêm hương vị cho canh. Canh bí đỏ đậu phộng là món ăn rất bổ dưỡng và giàu dinh dưỡng, đặc biệt là trong những ngày trời se lạnh. Chúc bạn thành công trong việc làm món canh này!

Cách làm món canh chua chay đúng vị

Canh chua chay là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị chua ngọt đặc trưng và cách chế biến đơn giản. Nếu bạn là người ưa thích ăn chay hoặc muốn thưởng thức món canh này một cách an toàn và lành mạnh, hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh chua chay ngon nhất qua bài viết này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g đậu hũ non
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ cải bẹ xanh
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt
- 1/2 quả khế hoặc xoài xanh
- 1/2 trái chanh
- Hành tím, tỏi, rau ngổ, rau răm
- Nước mắm, đường, muối, tiêu

Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt, cải bẹ xanh rửa sạch, bổ thành từng miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, bổ thành từng miếng nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Khế hoặc xoài xanh bỏ hạt, bổ thành từng miếng vừa ăn.
- Chan tráng, rau ngổ, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh:
- Cho nước vào nồi, đun sôi.
- Cho đậu hũ non vào nồi, đun sôi trong khoảng 5 phút.
- Sau đó cho cà rốt, cải bẹ xanh vào nồi nấu tiếp khoảng 3 phút.
- Cho cà chua vào nồi, đun sôi khoảng 2 phút.
- Tiếp tục cho khế hoặc xoài xanh vào nồi, đun sôi khoảng 2 phút.
- Cho tỏi vào nồi, đun sôi khoảng 1 phút.
- Thêm nước mắm, đường, muối và tiêu vào nồi tùy khẩu vị.
- Cho rau ngổ và rau răm vào nồi, tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức:
Canh chua chay nên được dọn ra tô riêng và thưởng thức khi còn nóng. Bạn có thể kèm theo một ít cơm trắng hoặc bánh mì nướng để tăng thêm hương vị.

Như vậy, chúng ta đã có món canh chua chay ngon tuyệt để thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

 Gợi ý món Canh rong biển chay 

Cách nấu canh rong biển chay đơn giản là một trong những bữa ăn phổ biến trong ẩm thực chay. Để chuẩn bị cho món canh này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như: rong biển khô, nấm hương, cà rốt, hành tây, tỏi, gia vị và nước dùng chay. 

Đầu tiên, bạn cần ngâm rong biển khô trong nước cho đến khi nó mềm. Sau đó, bạn hãy rửa sạch rong biển và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn hãy chuẩn bị các loại rau củ như cà rốt và nấm hương, sau đó cắt chúng thành từng miếng nhỏ. 

Tiếp theo, bạn hãy cho một ít dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi và hành tây. Sau đó, bạn hãy cho rau củ vào chảo và xào cho chín. Tiếp theo, bạn hãy cho rong biển vào chảo và đảo đều. Sau đó, bạn hãy cho nước dùng chay vào chảo và đun sôi. 

Khi nước sôi, bạn hãy thêm gia vị như muối, đường và tiêu vào chảo và khuấy đều. Sau đó, bạn hãy giảm lửa và để canh nấu trong khoảng 10 phút để thấm gia vị. 

Cuối cùng, bạn hãy tắt bếp và cho canh vào tô và thưởng thức. Canh rong biển chay là một món ăn rất giàu dinh dưỡng và thích hợp cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân. Đây là một món ăn rất dễ làm và có thể được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Để chọn được rau rong biển tươi cho món canh, cần lưu ý vài điểm quan trọng. Trước hết, nên chọn rau rong biển có màu xanh đậm, không có đốm và không bị héo. Nếu rau rong biển có màu vàng hoặc nâu thì đó là dấu hiệu của sự oxy hóa và không nên sử dụng.

Ngoài ra, nên chọn rau rong biển được thu hoạch gần đây nhất để đảm bảo tươi ngon và giữ được hương vị đặc trưng của loại rau này. Cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ của rau rong biển để tránh mua phải sản phẩm không rõ nguồn gốc và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khi chọn rau rong biển, cần chú ý đến chất lượng sản phẩm và cách bảo quản để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi sử dụng. Nếu không chắc chắn về cách chọn và bảo quản rau rong biển, nên hỏi ý kiến chuyên gia hoặc nhân viên bán hàng để được tư vấn cụ thể.

Làm món Mít non kho chay như thế nào?

Để làm món mít kho chay, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: mít non, nước mắm, đường, tỏi, hành, ớt, dầu ăn và gia vị.

Bước đầu tiên là lột vỏ và cắt mít thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo và đợi cho đến khi dầu nóng. Tiếp theo, cho tỏi và hành vào phi thơm và cho mít vào đảo đều.

Sau khi mít đã chín, tiếp tục cho nước mắm, đường và ớt vào chảo. Đảo đều trong khoảng 5 phút cho các gia vị thấm đều vào mít.

Khi món ăn đã sánh đặc và thơm ngon, tắt bếp và dọn món ra đĩa. Mít kho chay có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn kèm với bánh mì.

Chú ý rằng, khi làm món mít kho chay, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị phù hợp với khẩu vị của mình. Nếu muốn món ăn có hương vị cay nồng, bạn có thể thêm thêm ớt hoặc gia vị cay khác.

Món mít kho chay là một món ăn chay rất phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam. Với những bước làm đơn giản như trên, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Làm sao để kho Mít không bị nát?

Khi kho mít, việc mít bị nát là điều không tránh khỏi. Tuy nhiên, có một số cách để giảm thiểu tình trạng này.

Đầu tiên, chọn những quả mít chín đủ trước khi kho. Mít chưa chín hoàn toàn sẽ dễ bị nát khi kho. Nếu mua mít chưa chín, hãy để chúng ở nơi thoáng mát và đợi cho đến khi chúng chín hoàn toàn trước khi kho.

Thứ hai, tránh xếp quá nhiều mít trong một lớp khi kho. Điều này sẽ làm cho quả mít bị nặng và áp lực lên nhau, dẫn đến tình trạng nát. Nên để khoảng cách giữa các quả mít và không xếp quá nhiều quả trong một lớp.

Thứ ba, chọn nơi kho thoáng mát và khô ráo. Nếu nơi kho ẩm ướt hoặc có nhiệt độ cao, quả mít sẽ bị nát nhanh hơn. Nên chọn nơi kho khô ráo, có thông gió và không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Thứ tư, kiểm tra thường xuyên quả mít khi đang kho. Nếu phát hiện quả mít bị nát, hãy loại bỏ ngay để không ảnh hưởng đến các quả mít khác.

Cuối cùng, sau khi kho xong, hãy bảo quản mít ở nơi khô ráo và thoáng mát. Nếu để ở nơi ẩm ướt hoặc có nhiệt độ cao, quả mít sẽ bị hỏng nhanh chóng.

Tóm lại, để tránh tình trạng mít bị nát khi kho, bạn cần chọn quả mít chín đủ, không xếp quá nhiều quả trong một lớp, chọn nơi kho thoáng mát và khô ráo, kiểm tra thường xuyên và bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát sau khi kho xong.