Sử dụng nồi chiên không dầu có tốt cho sức khoẻ không?

Trong những năm trở lại đây đây, nồi chiên không dầu đã trở thành một thiết bị gia dụng thân thuộc, chiếm được trái tim các chị em nội trợ của nhiều gia đình.

Nồi chiên không dầu hỗ trợ nấu nướng nhanh chóng và giảm thiểu lượng dầu mỡ, rất tốt cho sức khỏe của bạn. Cùng Điện Máy Thiên Nam Hòa tìm hiểu rõ những lợi ích mà sản phẩm này mang lại nhé.
 

1. Cách hoạt động của nồi chiên không dầu 

Nồi chiên không dầu còn được gọi là nồi chiên chân không, nồi chiên không khí nóng, bếp chiên không khí, v.v. Không giống như các dụng cụ nhà bếp khác, nồi chiên không khí nóng chiên rán, làm chín thức ăn mà không cần sử dụng dầu, mỡ gì cả.
 

Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không khí nóng về cơ bản là sự kết hợp giữa nồi chiên tempura (nồi chiên sâu) và 1 lò nướng đối lưu.

Lò nướng đối lưu với quạt đảo chiều (quạt đối lưu) cùng các thanh nhiệt giữ nhiệt độ được đưa vào và ổn định trong nồi chiên. 

Nồi chiên không dầu được trang bị giỏ chiên có thể chứa lượng thực phẩm nhất định tùy vào dung tích, cung cấp nhiệt từ mọi phía, giữ lượng nhiệt đó ổn định trong lòng nồi chiên để làm chín thực phẩm. 
 

Món ăn được chế biến có màu vàng đẹp mắt, vị giòn ngon và không chứa nhiều dầu như các món được làm theo phương pháp chiên rán truyền thống.

Nồi chiên không dầu Bluestone AFB-5871

2. Sử dụng nồi chiên không dầu tốt cho sức khỏe không?

2.1. Hạn chế dầu mỡ, giảm lượng chất béo 

Nồi chiên không dầu đã và đang trở thành một giải pháp thay thế lành mạnh hơn cho các phương pháp chiên truyền thống vì nó làm giảm đáng kể hàm lượng chất béo trong thực phẩm.

Nồi chiên này có thể chiên và nướng nhiều loại thực phẩm với lượng dầu cần thiết rất ít.

Theo nhiều nghiên cứu, các món ăn được nấu trong nồi chiên không dầu giảm đến 80% lượng chất béo so với các món ăn thông thường. Điều này là do nồi chiên không khí nóng có ít chất béo hơn đáng kể so với thực phẩm chiên truyền thống.

Nhiều công thức thực phẩm chiên cần 750 ml dầu, trong khi thực phẩm chiên ngập dầu trong nồi chiên không khí chỉ cần khoảng 15 ml được quét đều lên bề mặt thực phẩm là được. Bên cạnh đó, thực phẩm chiên truyền thống sử dụng lượng dầu nhiều hơn nhiều lần so với nồi chiên không dầu mà thực phẩm lại không hấp thụ hết dầu.

Sử dụng nồi chiên không khí nóng có thể giúp bạn giảm đáng kể lượng chất béo tổng thể, giảm lượng calo và tốt cho cân nặng của bạn đấy.

Nồi chiên không dầu PERFECT PF-G03P

2.2. Thức ăn chín đều, giữ được chất dinh dưỡng 

Các phương pháp chiên thực phẩm truyền thống có thể khiến cho 1 món ăn được chiên rán có những mức độ giòn khác nhau và điều này khiến trải nghiệm hương vị không được tốt nhất.

Điều này là do khi chiên rán trong chảo thường thì tùy thuộc vào vị trí và nhiệt độ thực phẩm được tiếp xúc sẽ cho độ giòn khác nhau.

Tuy nhiên, đối với nồi chiên không dầu, thực phẩm được tiếp xúc với nhiệt đều nên chín đều và vàng giòn đẹp mắt bên ngoài mà vẫn giữ được các dưỡng chất, độ ẩm và vitamin có lợi cho sức khỏe có trong thực phẩm. 

2.3. Hỗ trợ giảm cân 

Với nồi chiên không dầu, bạn sẽ có được độ giòn như thực phẩm chiên, với ít chất béo hơn đến 80%. Theo giải thích của đầu bếp kiêm chuyên gia dinh dưỡng Abbie Gellman ở New York (Mỹ), dầu thừa trong thực phẩm đã rơi xuống đáy của nồi chiên không khí. Do đó, rõ ràng là ít dầu cần được sử dụng hơn.

Điều này đồng nghĩa với việc món ăn sau khi được chế biến sẽ chứa ít calo hơn mà không làm mất đi hương vị và kết cấu của thực phẩm. Đối với những người đang giảm cân, điều này thực sự hữu ích. 
 

Nếu bạn thường xuyên ăn đồ chiên rán và có nguy cơ béo phì, chuyển sang sử dụng nồi chiên không khí có thể làm giảm đáng kể lượng chất béo nạp vào cơ thể thường xuyên, từ đó có thể giúp bạn giảm cân. 
 

Ví dụ, 100 gam ức gà chiên chứa 13,2 gam chất béo, nhưng khi sử dụng trong nồi chiên không khí nóng, nó chỉ có 0,39 gam chất béo mà thôi. 

Nồi chiên không dầu Magic Eco 5.5 lít AC-101

2.4. Giảm nguy cơ nhiễm độc acrylamide 

Thực phẩm chiên rán không chỉ chứa nhiều chất béo và calo mà còn có thể tạo ra các hợp chất nguy hiểm tiềm tàng như acrylamide, “chất có khả năng gây ung thư cho con người”.

Sử dụng nồi chiên không dầu thay vì nồi chiên thường sẽ giúp giảm mức acrylamide trong thực phẩm. Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy sử dụng nồi chiên không khí làm giảm mức acrylamide lên đến 90% so với thực phẩm chiên truyền thống.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là các hợp chất có hại khác cũng có thể hình thành trong quá trình chiên. Vì vậy, ngay cả khi bạn sử dụng nồi chiên không khí, không nên ăn quá nhiều thực phẩm chiên. 
 

2.5. Không cần lo lắng về việc bắn dầu mỡ

Dùng nồi chiên không khí nóng an toàn hơn thực phẩm khi được chiên thông thường vì không có nguy cơ bị tràn dầu, bắn tung tóe hoặc vô tình tiếp xúc với dầu nóng khi bạn sử dụng đúng cách.
 
Đồ chiên rán là món khoái khẩu của nhiều gia đình, nhưng quá trình này khiến nhiều người lo ngại vì dễ làm khét mỡ, hết dầu và làm bẩn bếp, cũng như bỏng da nếu vô tình chạm phải và cũng rất nhiều người gặp phải tình trạng này. 
 

Hầu hết các nồi chiên không khí từ giá rẻ đến cao cấp đều có bộ lọc khói và mùi nên thức ăn nấu bằng nồi chiên này vẫn giữ được hương vị thơm ngon mà không bị ám mùi vào không gian nhà bếp. 

Bạn không phải lo lắng về việc mỡ bắn tung tóe với nồi chiên đa năng không dầu. Khu vực bếp luôn sạch sẽ, không có mùi hôi, đặc biệt không sợ dầu mỡ cháy khét. Ngoài ra, phần lòng nồi chiên có lớp chống dính nên dễ dàng vệ sinh.

3. Sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách, an toàn 

Nếu bạn có xu hướng ăn nhiều đồ chiên, thì nồi chiên không dầu chắc chắn là chân ái cho bạn và gia đình với những ưu điểm vượt trội như đã nói ở trên.

Nếu bạn sử dụng lò nướng thường xuyên để nấu ăn, nồi chiên không khí là một công cụ tuyệt vời để tăng thêm tính linh hoạt, hữu ích cho căn bếp của bạn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nồi chiên không dầu cũng cần những lưu ý khi sử dụng như sau. 
 

• Để hạn chế thời gian chiên trong nồi chiên không khí, thực phẩm nên được cắt lát thật mỏng.

• Trong thời gian ngắn nhất, việc sử dụng nồi chiên nên giới hạn trong 5-10 phút.

• Sử dụng ở nhiệt độ dưới 200 độ C, vì thời gian và nhiệt độ thấp hơn 200 độ C sẽ làm giảm sự biến tính của thực phẩm và an toàn hơn cho người sử dụng. 

• Không sử dụng thức ăn chiên thường xuyên (ngay cả khi được chế biến bởi nồi chiên không dầu). Hấp, luộc rất tốt cho sức khỏe của bạn khi chế biến thực phẩm đấy.

Nồi chiên không dầu Perfect 5 lít PF-D92

Trên đây là những thông tin hữu ích mà Điện Máy Thiên Nam Hòa mang đến cho bạn đọc về nồi chiên không dầu.

Hy vọng, sau bài viết này, bạn đọc đã có câu trả lời cho sử dụng nồi chiên không dầu có tốt cho sức khỏe không cũng như lời gợi ý được thói quen ăn uống khoa học, hợp lý.