Nguyên nhân khiến việc làm bánh bông lan thất bại- Siêu thị Điện máy Thiên Nam Hòa

Bánh bông lan là loại bánh dễ làm và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người cũng gặp không ít thất bại khi làm loại bánh bông lan, nhất là ở những lần đầu tiên. Hãy tham khảo bài viết sau đây của Điện Máy Thiên Nam Hòa để biết những nguyên nhân thất bại khi làm bánh bông lan và cách khắc phục nhé!

Bánh không nở hoặc nở kém

Nguyên nhân:

- Do đánh trứng chưa đủ nên trứng không đủ độ bông để làm cho bánh nở.

- Bột bánh để ở ngoài quá lâu mà không đem nướng cũng là một nguyên nhân làm bánh nở kém.

Cách khắc phục:

- Quá trình đánh trứng làm bánh phải đảm bảo độ bông của trứng, khi bạn nhấc cây đánh trứng lên thấy tạo thành chóp là được.

- Sau khi trộn bột xong nên mang nướng ngay, tránh để bột bên ngoài quá lâu sẽ làm cho bánh không nở được.

Bánh bị xẹp, lõm ở đáy

Nguyên nhân:

- Nhiệt độ trong lò nướng quá cao khiến cho bánh nở nhanh nhưng phần bên trong lại chưa kịp chín, rìa bánh còn yếu dẫn đến bánh xẹp ngay trong lò hoặc xẹp sau khi vừa lấy ra khỏi lò.

- Bánh nướng chưa đủ thời gian quy định dẫn đến bị xẹp sau khi lấy ra.

Cách khắc phục:

- Để bánh ở ngăn thấp nhất của lò nướng, tốt nhất là nên đầu tư một chiếc nhiệt kế lò nướng để canh nhiệt độ cho chính xác.

- Nướng bánh cần đảm bảo đủ thời gian theo công thức, nếu muốn an tâm hơn thì có thể thử bánh chín bằng cách xiên que tăm qua bánh, khi rút tăm ra mà tăm khô thì tức là bánh đã chín.

Bánh bị chai cứng, không bông xốp

Nguyên nhân:

- Do trộn quá nhiều bột làm cho bánh nở kém hoặc bị chai cứng không bông xốp.

- Sử dụng phải bộ nở kém chất lượng.

- Nướng lố thời gian quy định.

Cách khắc phục:

- Nên trộn bột theo một chiều và không nên trộn quá kỹ.

- Sử dụng bột nở mua ở những nơi uy tín, có nhãn hiệu rõ ràng.

- Nướng bánh đúng theo thời gian quy định, tránh để bánh quá lâu.

Bánh bị cháy, phần mặt bánh bị nứt

Nguyên nhân:

- Nhiệt độ của lò nướng quá cao, làm cho phần bề mặt của bánh nhanh chóng bị nướng chín trong khi phần ruột bánh vẫn chưa chín kịp và tiếp tục nở nên nó sẽ làm cho phần mặt bánh bị nứt và còn dễ bị cháy khét.

Cách khắc phục:

- Theo dõi và kiểm soát nhiệt độ bên trong lò nướng cho phù hợp, đặt bánh ở vị trí không quá nóng để bánh được chín từ từ.

Hi vọng bạn đã biết được những nguyên nhân thất bại khi làm bánh bông lan để tránh và sẽ làm bánh bông lan thật thành công nhé!

Điện Máy Thiên Nam Hòa