Tổng hợp 5+ cách làm chà bông từ thịt, cá, tôm ngon nhất, nhanh nhất- Siêu thị Điện máy Thiên Nam Hòa

Ngay sau đây, Thiên Nam Hòa sẽ giúp bạn tổng hợp những cách làm chà bông đơn giản, nhanh chóng nhé.

Cuộc sống ngày nay luôn bận rộn với công việc và học tập, nhiều người không có thời gian vào bếp nên thường chọn cách đi ăn ngoài để chống đói hoặc ăn tạm đồ khô, mì gói.

Vì vậy, những món ăn ngon, bổ, dễ làm, để được lâu như chà bông  được nhiều người ưa chuộng. Bạn cần mua chà bông từ nguồn đáng tin cậy hoặc tự làm ở nhà để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, đặc biệt là  bé yêu. 

1. Cách làm chà bông thịt heo 

Nguyên liệu, dụng cụ 

- Thịt nạc heo (nạc thăn): 500gr
- Hành tím: 1 củ
- Sả: 1 cây
- Hạt nêm: 1 muỗng
- Đường trắng: 2 muỗng
- Muối: 1/2 muỗng cafe
- Mắm: 3 muỗng
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cafe
- Máy xay sinh tố, cối giã, hũ thủy tinh, chảo chống chính sâu lòng. 
 

Hành tím, sả bóc sạch vỏ già, rửa sạch, cũng đem đi đập dập băm nhỏ. 
 

Bước 1: Rửa thật sạch và để ráo thịt lợn mua ở quầy, loại bỏ da và mỡ thừa  xung quanh, rồi cắt thịt thành những miếng vuông  vừa phải hoặc miếng lớn có kích thước 3 x 5 cm. 
 

Cho thịt lợn nạc  vào âu lớn, cho vào bát khác 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhỏ, 1 muỗng sả băm nhỏ.

Trộn đều tất cả mọi thứ và sau đó dùng tay xoa lên thịt. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín toàn bộ tô và cho vào  tủ lạnh  ít nhất  8 tiếng hoặc qua đêm để thịt thấm đều gia vị. 
 

Khi hết thời gian ướp, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, để nguội rồi tiếp tục nấu. Cho thịt vào chảo, thêm nước, đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn  và thịt chín mềm thì tắt bếp.

Vớt thịt ra, để nguội, để ráo nước. Bạn nhớ giữ lại nước luộc này để có thể nêm vào thịt trong khi rang chà bông ở bước sau nhé.
 

Bước 2: Xay sợi thịt 
 

Lần lượt đặt từng miếng thịt lên  thớt sạch và dùng chày hoặc búa gõ nhẹ  cho đến khi thịt mềm. Hoặc cho vào cối  giã nát thịt. Dùng tay xé thịt thành sợi nhỏ như đầu tăm. Đừng nhỏ quá vì như vậy sẽ khó tạo hình chà bông đúng điệu.

Ở bước này, bạn có thể tham khảo thêm video cách làm chà bông thịt heo để biết được cách làm chà bông heo tơi xốp nhé.
 

Bước 3: Đặt chảo chống dính sâu lòng lên bếp lửa thật nhỏ. Khi chảo nóng,  cho thịt đã băm và xé nhỏ vào chảo, đảo đều  cho đến khi thịt khô rang và bông xốp, chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp, để nguội.

Bạn cần đảo  đều  để chà bông khô đều và chín vàng. Không nên đảo thịt quá lâu vì  chà bông  có thể bị khô, giòn và cứng lại dẫn đến vỡ vụn. Điều này không thích hợp cho món chà bông hoàn hảo. bạn cũng chú ý không rang kĩ thì thịt vẫn ẩm, chứa nước nên gây nấm mốc phát triển nhanh chóng, bị hỏng.  
 

Bước 4: Cho chà bông vào cối và đánh cho đến khi mịn để tạo thành món chà bông đạt tiêu chuẩn tốt nhất. Nếu không có nhiều thời gian và cho người lớn ăn, bạn có thể bỏ qua bước này nhé. 

2. Cách làm chà bông gà 

Chà bông tuy chế biến không quá rườm rà nhưng độ ngon của chúng lại “mê hoặc” nhiều người. Với những ai đã quen với món chà bông  thì hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn công thức làm chà bông gà cực đơn giản và hấp dẫn.

Nguyên liệu
- 400g ức gà
- 3 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- Gia vị gồm nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt

Nếu muốn thử cách làm chà bông gà lá chanh thì bạn có thể thêm nguyên liệu lá chanh hoặc lá chanh sấy tùy khẩu vị nhé.
 

Bước 1: Nấu ức gà cùng hành và  tỏi 
 

Ức gà mua về bạn  rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Thịt gà chặt miếng vừa ăn (khoảng 2,3 cm). Hành tím và tỏi được loại bỏ vỏ, đem rửa sạch rồi băm nhỏ. 
 

Bước 2: Ướp thịt với 4 thìa nước mắm cùng 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều gà, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nguội qua  đêm, có thể cho vào tủ lạnh. 
 

Bước 3: Chiên gà 
 

Chuẩn bị chảo chống dính và rang gà. Khi rang gà xong, lật đều các mặt rồi cho 1/2 bát nước vào. Đun khoảng 20 phút cho đến khi gà chín mềm rồi cho ra đĩa. Lọc lấy nước để nấu gà và nhớ bỏ tỏi và hành. 
 

Bước 4: Xay và rang lại chà bông gà 
 

Cho  gà vào cối  giã cho đến khi bông xốp. Nếu muốn các sợi chà bông lớn, bạn có thể  xé bằng tay là được. Chuẩn bị  chảo, cho thịt vào rang. Bạn rang mỗi 3-4 phút trong 20  phút và cứ như vậy, thêm một ít nước luộc gà lúc nãy vào, tránh gà bị quá khô hay cháy.

Chú ý chiên ở lửa nhỏ và tắt bếp khi gà chín mềm. Gắp ra đĩa và thưởng thức. Nếu bạn cho phần còn lại vào ly, bạn có thể  bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng như vậy trong hàng tháng liền cũng được nhé.

3. Cách làm chà bông cá ( hồi, thu, ngừ)

Chuẩn bị nguyên liệu 
 

- Cá lóc: 500 gram hoặc 1 kg tùy bạn. Để có thịt cá ngọt và chắc hơn thì bạn nên ưu tiên  cá lóc đồng còn sống hơn là cá nuôi nhé. 
 

- Gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, mỗi thứ 1 thìa cà phê.

Cho hành tím,  1 củ gừng, tỏi, một ít lá thì là  và 1 thìa rượu trắng vào cá. 
 

Làm sạch vảy, cắt bỏ đầu vây và chắc chắn rằng phần bụng không  sót lại nội tạng nào. Rửa thật sạch lại bằng nước lạnh và để cho thật ráo.

Trong một tô lớn, cho  2/3 muỗng rượu trắng và gừng, cho cá đã làm sạch vào ướp khoảng 30 - 45 phút giúp loại bỏ mùi tanh cá.  
 

Chọn một cái nồi lớn cho cá và đổ nước lên trên. Cho phần rượu còn lại, thì là và  gừng tươi băm nhỏ vào nồi. Nấu cá trong  15 phút, vớt ra để nguội khi cá chín. 
 

Gỡ cá là một công đoạn đòi hỏi sự kiên nhẫn và chú ý, vì chỉ một chút không để ý cũng để lại xương. Bày cá ra đĩa lớn, đợi cá nguội rồi gỡ xương.

Mang bao tay vào, gỡ hai bên theo thứ tự từ thân  đến đuôi, lấy thịt theo thớ. Đẩy xương ra bằng cách dùng tay chạm vào thịt ở bụng và đuôi, chú ý các phần nhiều xương nhỏ. Chú ý, chỉ  lấy phần thịt, không dùng da cá nhé. 
 

Cách làm chà bông cá lóc hay cách làm chà bông cá thu khác với cách làm chà bông thịt lợn ở chỗ không cần xay nhuyễn. Vì vậy, sau khi gỡ thịt ra sẽ tiến hành ràng thịt ngay. Rang thịt bằng chảo chống dính.

Cho  dầu ăn vừa đủ vào tráng đều mặt chảo rồi phi hành, tỏi, gừng cho thơm. Nếu đến thời điểm này bé bị dị ứng hay không thích bất kỳ thành phần nào trên thì bạn không cần bổ sung thêm.

Cho thịt cá vào chảo rang vàng đều các mặt. Đầu tiên, bạn khuấy đều nước mắm sau đó rưới lên thịt cho thấm  gia vị.  Tiếp tục chiên cho đến khi  cá chuyển sang màu  vàng ươm đẹp mắt. Bạn cần đảo  nhanh và đều tay để cá không bị cháy hay khô quá bị giòn.

Ngoài ra, đừng quên để lửa thật nhỏ trong khi nấu. Đối với món chà bông cá lóc, thịt thành phẩm cần mềm và thơm, nên  dùng thìa lớn để xiết thịt cá vào lòng chảo khi rang nhé. Điều này  giúp tách thịt cá  thành những sợi nhỏ hơn, mịn hơn và tơi hơn cho bé đó.

4. Cách làm chà bông tôm

Nguyên liệu
  
- 1 kg tôm
- 10 lát gừng
- 4 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn

Tôm tươi mua về rửa sạch, bóc bỏ  đầu. Để  ráo tôm. Cho tôm vào tô và ướp với gừng tươi thái sợi khoảng 10 phút.
 

Cho tôm ướp với gừng này vào nồi hấp. Khi tôm đã chín, bạn mở nắp nồi  để khử mùi hôi rồi cho tôm ra đĩa để  nguội. Tiếp tục loại bỏ phần chân và  chỉ đen phía sau tôm.  

Cho tôm vào cối giã nát, lưu ý giã cho tôm bằng cách giã nhẹ tay cho tôm thịt mềm để  tôm không bị nát. Cách làm chà bông tôm tơi xốp cho bé cũng rất quan trọng ở bước này đấy.

Đặt chảo lên bếp, cho tôm đã giã nhỏ vào đun nhỏ lửa. Thêm nước mắm và dầu ăn  để món ăn  đậm đà và ngon hơn. Tiếp tục đảo để thịt tôm chuyển sang màu vàng đều. Khi tôm chín vàng thơm  thì tắt bếp. vậy là cách làm chà bông tôm thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành rồi đấy.
 

5. Cách làm bánh gạo lứt chà bông 

Nếu bạn đang tìm kiếm một món  ăn vặt lành mạnh, ít chất béo để thưởng thức trong dịp hè này, thì gạo lứt chà bông chính là chân ái dành cho bạn. Những người ăn uống lành mạnh hoặc muốn giảm cân đều biết công dụng của gạo lứt rồi đúng không?

Ngay bây giờ, cùng vào bếp với thiennamho.vn để làm món ăn đưa miệng, bổ dưỡng, ăn hoài không chán này nhé.
 

Nguyên liệu 
 

- 40g cốm gạo lứt
- 80g các loại hạt khô hạnh nhân, óc chó, hạt điều theo ý thích bạn
- 45g mật ong
- 10g dầu dừa
- 150g chà bông (nếu thích nhiều chà bông thì bạn có thể tăng trọng lượng của chà bông nhé)
 

Đầu tiên, cắt các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều và quả óc chó. Nên cắt nhỏ nhưng lưu ý không nhỏ quá. Kích thước lớn hơn  một chút so với gạo lứt. Sau khi cắt nhỏ, trộn đều hạt và cốm gạo lứt. 
 

Thêm dầu dừa và mật ong vào chảo trên lửa vừa đến cao và khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Đun hỗn hợp đến khi có màu caramen thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp trên vào các loại hạt và cốm gạo lứt, khuấy đều, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn có lót giấy da và ấn chặt để hạt cốm không bị rơi ra ngoài. 
 

Cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 40 phút cho khô và giòn. 
 

Khi bánh khô, lấy  gạo lứt ra khỏi lò. Để nguội một chút rồi  cắt nhỏ. Gạo lứt dễ vỡ và không được cắt kỹ, vì vậy nên cắt khi còn nóng. Sau đó  thêm chà bông để hoàn thành món bánh gạo lứt chà bông.

6. Cách làm chà bông chay 

Ăn chay hiện nay đang trở thành  xu hướng được nhiều người yêu thích bởi những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

Nguyên liệu 
 

- Nấm hương: 200 gram
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước tương: 3 muỗng canh

Cách làm chà bông  nấm hương chay phổ biến nhất chỉ với 3 bước đơn giản 
 

Bước 1: Chuẩn bị nấm đông cô và các nguyên liệu 
 

Nấm hương khô  nhặt bỏ  chân nấm, cắt bỏ  phần già hoặc hư. Tiếp theo, bạn ngâm nấm trong nước ấm có pha muối loãng khoảng 3 - 4 tiếng để nấm nở ra.

Rửa sạch nấm  bằng nước lạnh để rửa sạch chất bẩn. Cho nước vào nồi  đun sôi rồi cho nấm đông cô vào luộc chín, đun sôi khoảng 5-6 phút rồi tắt bếp.  Tiếp theo, bạn cho nấm ra rổ, để ráo, dùng tay bóp nhẹ nấm cho  đến khi nấm khô hẳn. 
 

Bước 2: Xé nấm thành sợi chà bông
 

Xé nấm thành sợi nhỏ. Thiennamhoa.vn gợi ý bạn có thể tiết kiệm công sức xay sợi nấm bằng chày và cối. Bạn cần đập dập cho đến khi nấm nát. Sợi bông càng nhỏ càng dễ ăn.

Giảm lửa nhỏ và điều chỉnh khẩu vị, cho nấm vào xào. Trong thời gian chờ đợi, đừng quên khuấy đều. Nếu không, nấm sẽ dễ bị khê. Đến khi bạn nhận thấy nấm hơi vàng là được. 

Nếu rang quá khô, vỏ sẽ rất cứng. Nếu nó bị ướt quá, nó sẽ không giữ được lâu. Để tránh điều này, khi sao nấm, nếu nấm khô thì cho một chút dầu ăn vào và đảo đều. 
 

Sau khi chà bông, đổ ra đĩa, để nguội rồi đổ vào lọ đậy kín. Nhớ bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong  tủ lạnh. 
 

Trên đây là những cách làm chà bông ngon, để được lâu mà Điện Máy Thiên Nam Hòa muốn chia sẻ với bạn. Thiên Nam Hòa hy vọng, với bài viết nhỏ này sẽ mang lại cho bạn lợi ích to cho bạn trong việc bảo vệ sức khỏe chính bản thân và gia đình bên cạnh những món ăn ngon, dễ chế biến với món chà bông này.