Thực đơn gọn nhẹ cho bữa tối cuối tuần - Siêu thị Điện Máy Thiên Nam Hòa

Cá nướng chanh tươi nghe là thấy là lạ rồi! Hay món bắp cải cuộn thịt bằm vô cùng quen thuộc. Sự kết hợp của hai món này chắc chắn sẽ làm cho bữa tối nay của gia đình bạn thêm mới mẻ và vui vẻ đấy!  

Cá nướng chanh tươi

Nguyên liệu:

- 1 con cá vược (có thể thay bằng loại cá khác mà bạn thích)
- 1 quả chanh vàng
- 5 g tỏi
- 5 g gừng (băm nhỏ)
- 1 củ gừng (dùng để ướp cá)
- 3 g tiêu
- 2 muỗng xì dầu
- 1 muỗng dầu hào
- 2 g gia vị
-  3 g đường
- 5 quả cà chua bi
- Hành hoa.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành hoa xắt nhỏ, gừng và tỏi băm nhỏ nhưng không băm quá nhuyễn
Chanh vàng và cà chua bi rửa sạch. Chanh vàng cắt lấy từ 3 - 4 lát 
Cà chua bi cắt đôi ra
Phần chanh còn lại bạn vắt lấy nước và nạo lấy 1 muỗng cà phê vỏ chanh. Trộn 2 phần này lại với nhau cho thật đều tay. Lấy một ít gừng, hành lá và tỏi đã chuẩn bị, cho vào trong hỗn hợp nước cốt chanh này.
Bước 2: Xào hành, tỏi

Cho một chút dầu vào chảo, chờ nóng, đổ hành, tỏi, gừng vào xào chung cho thơm đến khi chuyển sang màu vàng.
Khuấy đều hỗn hợp xì dầu, dầu hào, các gia vị, đường và đổ vào chảo hành. Bắc chảo ra khỏi bếp, để cho nguội, sau đó, đổ vào bát nước cốt chanh, để riêng ra. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm hạt tiêu hoặc một vài lát ớt tươi vào.
Bước 3: Chuẩn bị cá
Cá mua về làm sạch, ướp với gừng đã thái lát.
Đun sôi nồi nước, cho cá vào nấu trong khoảng 2 phút và vớt ra nhanh. Đây là cách hiệu quả để khử mùi tanh của cá.

Bước 4: Nướng cá
Xếp giấy bạc thành hình một chiếc đĩa lớn có lòng, để cho nước ướp không bị tràn ra ngoài.
Rưới 1/3 nước sốt lên đĩa giấy bạc sau đó đặt con cá vào bên trong. Đổ phần nước sốt còn lại lên trên con cá. Sau cùng, rải lên mình cá chanh thái lát và cà chua bi bổ đôi đã chuẩn bị.

Bật nóng lò ở 180 độ trước 10 phút. Nướng cá trong vòng 30 phút và không cần trở cá khi nướng.
Sau khi hoàn thành các công đoạn nướng, rắc rau mùi lên trên cá để trang trí và tạo mùi thơm cho cá là được.

Bắp cải cuộn thịt hấp  

Đây là một món ăn ngon, thanh đạm và có vị ngọt thanh. Sự kết hợp hài hòa của bắp cải cùng với thịt và các loại gia vị sẽ khiến bạn ăn mãi không ngán.

Nguyên liệu:

- Bắp cải hoặc cải thảo
- 200 g thịt heo xay hoặc băm 
- ½ củ cà rốt
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Hành lá
- Hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

- Bước 1: Cà rốt thái dạng hạt lựu. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm cho nở ra rồi băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
- Bước 2: Bắp cải tách lá ra rửa sạch, cố gắng giữ lá nguyên vẹn không bị rách. Lá nào bị già phần cọng cứng thì bạn dùng dao để lạng mỏng đi.

- Bước 3: Thịt heo xay ướp với 1 muỗng hạt nêm, một chút tiêu, trộn với nấm hương, mộc nhĩ, hành lá để khoảng 10 phút cho ngấm. (Có thể cho thêm 1 thìa dầu hào để hương vị thêm ngọt thêm đậm đà)
- Bước 4: Đun nước sôi, chần lá bắp cải cho chín tái, mềm là được.

- Bước 5: Trải lá bắp cải ra, dùng thìa múc thịt cho lên lá, cuộn lại như khi gói nem. Ở bước này bạn có thể chần thêm vài lá hành lá để làm dây buộc cố định cho cuộn bắp cải không bị bung ra.
- Bước 6: Đặt các cuộn bắp cải lên trên đĩa sứ, cho đĩa vào nồi hấp trong khoảng từ 10 – 15 phút là được.
Cuối cùng, bạn nhấc ra ăn nóng, món này chấm kèm với tương ớt hoặc xì dầu ngon tuyệt.
Bữa ăn tối cuối tuần này của nhà bạn đã tươm tất và đầm ấm với thực đơn 2 món ngon và lạ này rồi đấy! Thử vào bếp ngay nhé!

ĐIỆN MÁY THIÊN NAM HÒA