Mách bạn cách chế biến cá hồi đơn giản, giữ được hương vị tại nhà- Siêu thị Điện máy Thiên Nam Hòa

Cách chế biến cá hồi đơn giản, giữ được hương vị thơm ngon tại nhà.

Muốn chế biến cá hồi không bị tanh rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết, tuy chế biến không khó nhưng ta phải làm đúng để cá khi chế biến xong phải giữ được hương vị của cá hồi.

Cũng vì hương vị của thịt cá hồi ngon bổ dưỡng không mấy lạ lẫm khi cá hồi được làm sushi nổi tiếng khắp thế giới.

Không chỉ thế ở Việt Nam cá hồi cũng rất được ưa chuộng và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau khi ăn không thể quên được mùi vị của nó.

Vậy bạn đã biết cách chế biến cá hồi sao cho vẫn giữ nguyên được hương vị của nó hay chưa, hãy cùng Siêu Thị Điện Máy Thiên Nam Hòa tìm hiểu trong bài viết hôm nay nhé.

1. Cách chế biến thịt cá hồi thơm ngon tại nhà

Cá hồi sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch sau đó bạn thái thịt cá hồi từ phần đầu đến đuôi cá để thịt mịn và không được đứt đoạn.

Sau đó bạn cắt phần bụng cá hồi ra vứt bỏ phần ruột bên trong, đánh sạch vảy bụng cá sau đó bạn hãy dùng nhíp gỡ bỏ hết phần xương ở phía bên trong thịt cá.

Về phần da cá bạn hãy dùng một con dao nhỏ cắt từ phần đuôi cá theo chiều ngang, kéo căng và cắt theo phương ngang dao, sau đó bạn chỉ việc thái thành từng miếng tùy vào món ăn mà bạn muốn làm là được nhé.

2. Mách bạn mẹo chọn cá hồi tươi ngon

Muốn có  một món ăn ngon trước hết bạn phải chọn được nguyên liệu tươi ngon và muốn biết cá hồi có độ tươi ngon hay không, khi chọn cá, bạn cầm đuôi cá lên và lắc xem nếu phần lưng con cá mà chắc thị thì chắc chắn con cá còn tươi ngon. 

Hoặc bạn hãy dùng tay ấn vào thân cá, nếu cá có độ đàn hồi thì cá đó còn tươi, và còn nếu ngược lại thì không còn tươi nữa thì ta không nên chọn cá đó nhé.

Tuy nhiên nếu bạn không chế ngay thì bạn cũng có thể bảo quản bằng cách ướp lạnh cá xong bảo quản trong tủ lạnh. 

Khi nào bạn có nhu cầu dùng thì rã đông ra là được, tốt nhất ta nên chế biến tươi để có hương vị ngon nhất nhé.

3. Mách bạn mẹo khử mùi tanh của cá hồi

Để tạo nên món ngon và đặc sắc và làm nổi bật lên hương vị đặc trưng của cá hồi, bạn phải biết cách làm sao để khử được mùi tanh của cá, muốn chế biến để cá hồi không bị tanh bạn có thể làm trong những cách sau đây nhé.

Cách 1: Bạn cần pha loãng nước muối trộn cùng với 2 muỗng nước cốt chanh sau đó bạn hãy cho miếng cá hồi vào rửa sạch, sau đó vớt ra để cho ráo nước.

Cách 2: Bạn dùng  1 củ gừng vào cối giã nát, sau đó trộn với rượu trắng, tiếp đến cho cá hồi vào hỗn hợp và lăn qua lăn lại trong khoảng 2 phút là được, vớt ra rửa sạch với nước là được.

Cách 3: Bạn dùng sữa tươi, khử mùi tanh của cá hồi bằng sữa tươi nghe rất lạ lẫm nhưng thực chất đây là cách khử mùi rất đơn giản và hiệu quả, bạn chỉ cần ngâm miếng cá hồi vào sữa tươi trong khoảng 5 phút, sau đó vớt cá ra rửa sạch với nước là có thể sử dụng được.

4. Những điều cần tránh khi chế biến cá hồi mà bạn cần biết

Ngoài những cách trên bạn cũng cần nắm những điều cần thiết để khi nấu không gây nên hậu quả đáng tiếc trong món ăn.

Lựa chọn cá không rõ nguồn gốc, là những con cá hồi không đảm bảo chất lượng và có thể bị nhiễm vibrio vulnificus, salmonella, khi ăn vào con người có thể bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, và gây nhiễm các loại kim loại độc là nhân tố gây ung thư. 

Vậy nên khi chọn mua cá hồi bạn nên chọn mua những địa điểm uy tín cần được ưu tiên lên hàng đầu.

Sơ chế cẩn thận, làm cá hồi nếu bạn sơ chế không cẩn thận kỹ lưỡng thịt cá hồi sẽ gây nhiễm khuẩn và ảnh hưởng đến cơ thể, vì cá hồi có rất nhiều xương nên bạn cần lóc xương cẩn thận để tránh tình trạng bị hóc xương cá.

Bảo quản không đúng cách nếu ướp cá chỉ trong vòng 24h. Không dùng cá mà khi cá đã bị chảy nước hay đổi màu, khi muốn sử dụng thì không nên nấu để ra đông mà để cá vào ngăn mát từ từ rã đông.

Lúc chế biến thì thì không nên đão quá nhiều như vậy sẻ làm cá bị nát do cá mềm.

Khi nấu cá bạn không nên nấu quá chín vì như vậy cá sẽ bị cứng và khô sẽ mất ngon ngọt từ thịt cá đấy.

5. Những món ngon về cá hồi

Một vài gợi ý cho bạn về cách chế biến cá hồi mà bạn cần tham khảo.

5.1 Món cá hồi áp chảo

Muốn có vị tươi ngon tự nhiên của thịt cá hồi mà vẫn chế biến được món ăn vừa ngon vừa đơn giản, bạn có thể làm thử món cá hồi áp chảo.

Với rất là nhiều cách như cá hồi áp chảo sốt bơ chanh, sốt cam, giúp thịt cá hồi mềm béo đậm vị và có vị chua chua ngọt ngọt lạ miệng thật là hấp dẫn, thơm ngon đấy.

5.2 Cách chế biến cá hồi thành cháo cá hồi

Thịt cá hồi có rất nhiều thành phần dinh dưỡng thì chúng ta khỏi phải bàn cãi nữa và do đó hoàn toàn có thể chế biến thành cháo cho trẻ em ăn dặm rất là tốt.

Bên cạnh đó kết hợp với các loại rau củ quả giàu chất dinh dưỡng như bí đỏ, cà rốt, bông cải, khoai môn  để đảm bảo chất dinh dưỡng cho trẻ phát triển vừa thơm vừa ngon.

5.3 Cách chế biến cá hồi thành món cá hồi nướng

Là một món ăn ngon và hấp dẫn thịt cá thì nướng chín bên ngoài da thì giòn giòn, bên trong thịt không hề bị khô , bạn có thể làm cá hồi với bơ tỏi thơm nồng hoặc là sốt phô mai ăn là ghiền thật đấy.

5.4 Cách chế biến cá hồi thành món ruốc cá hồi

Chế biến cá hồi cho bé còn có thể chế biến thành các loại ruốc dùng cho các bé ăn dặm kèm theo với cháo. 

Phần ruốc được tẩm ướp gia vị vừa ăn thoang thoảng mùi thơm dịu của gừng sả ruốc tươi mịn mềm và ngon, vô cùng thích hợp cho bữa ăn của trẻ.

5.5 Cách chế biến cá hồi thành món lẩu cá hồi

Lẩu cá hồi là món ăn vô cùng hợp khẩu vị trong khi thời tiết đang chuyển mùa lạnh như hiện nay, lạnh này mà có nồi lẩu nóng hổi mang hương vị đậm đà.

Với thịt cá hồi mềm ngon ăn kèm với bún và cho thêm thật nhiều rau sống thì ngon ngất ngây luôn, bên cạnh đó ta có thể làm lẩu chua cay cùng với măng chua kết hợp với kim chi tạo nên cho nồi lẩu thêm đậm đà. 

Món ăn này bạn có thể thực hiện ngay trong căn nhà của bạn không cần đi đâu xa, vẫn có món ngon cho cả nhà rồi đấy.

5.6 Chế biến cá hồi thành món Sashimi cá hồi

Nếu bạn là một trong những tín đồ của món sashimi Nhật Bản thì chắc chắn đã quá quen thuộc với món sashimi cá hồi phải không nào.

Cá hồi được thái từng lát mỏng thịt cá tươi ngon béo đậm vị, ăn kèm với wasabi giúp khử mùi tanh một cách hiệu quả giúp bạn thưởng thức trọn vị của món ăn là hương vị làm mọi người nhớ  nhung phải không nào.

5.7 Chế biến cá hồi thành món gỏi cá hồi

Cá hồi và bưởi được coi là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng đối với cơ thể con người, bạn có thể tận dụng 2 nguyên liệu này để chế biến thành món gỏi cá hồi thơm ngon và hấp dẫn.

Bưởi thì thanh ngọt xen lẫn vị chua chua ăn kèm với thịt cá hồi mềm ngon, cùng với rất nhiều loại rau củ quả tạo nên hương vị cuốn hút cho món ăn.

5.8 Chế biến cá hồi thành  món canh chua cá hồi

Cá hồi mà nấu canh chua thì khỏi phải bàn, với bữa ăn gia đình mà có nồi canh chua thơm ngon mà dễ nấu, có ngay một to canh chua nóng hổi với màu sắc bắt mắt thơm ngon khó cưỡng.

Món ăn được nêm nếm đậm đà chua chua ngọt ngọt, làm cơm nóng với canh chua cá hồi với đầu cá hồi nhiều thịt và thơm thì còn gì bằng phải không nào.

5.9 Chế biến cá hồi thành món cá hồi chiên

Với món cá hồi chiên  vô cùng dễ thực hiện với nhiều công thức để làm cho món ăn thêm sức hút và ngon bất ngờ.

Bạn thực hiện từ món đơn giản nhất là làm cá hồi chiên xù, cá hồi chiên mắm,kèm với dưa giòn rụm, tạo nên thương hiệu và hương vị của món ăn.

5.10 Chế biến cá hồi thành món cá hồi sốt cà chua

Muốn làm món sốt cà chua bạn nên chiên sơ qua cá giữ độ giòn nhất định khi hoàn thành món ăn, bên trong thì thớ thịt mềm, không bị khô, thấm đều hương vị chua chua ngọt đậm đà khó tả ăn kèm với cơm trắng nóng hổi…

5.11 Chế biến cá hồi thành món cá hồi kho tộ

Cá hồi kho mang hương vị mặn mặn đậm đà sau khi kho xong thì thịt cá mềm ngon thơm béo bạn có thể nấu chung với tương bột hoặc làm món cá hồi kho tiêu.

Với phần nước kho hòa quyện với hành lá rau mùi ớt làm hương vị cay cay khiến món cá kho hấp dẫn hơn bao giờ hết.

5.12 Chế biến cá hồi thành món cá hồi hấp

Bạn quá ngán với các món ăn đậm vị nhiều dầu mỡ thì bạn có thể thử với món cá hồi hấp, khi hấp cá sẽ giữ được nguyên vị của cá.

Bạn có thể mang cá đi hấp cùng với chanh, sẻ có vị thanh mát ăn kèm với bánh tráng cuộn thêm rau sống chấm thêm nước mắm chua ngon nữa thì ngon ngất ngây.

5.13 Chế biến cá hồi thành món gỏi cuốn cá hồi

Với những chiếc gỏi cuốn cá hồi với hương vị và màu sắc bắt mắt, xen lẫn giữa màu sắc của thịt cá hồi cùng với các loại rau sống tạo nên sức cuốn hút cho món ăn

Bạn có thể ăn kèm với sốt teriyaki đạm đà khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn đậm đà hơn bao giờ hết.

Với sử dụng cá hồi xông khói và cuộn thêm vài lát bơ thì hương vị mà món ăn mang lại sẽ khiến bạn bất ngờ.

Trên đây là cách chế biến cá hồi đơn giản, giữ được hương vị tại nhà, hãy cùng vào bếp và làm ngay cho gia đình mình những món ngon từ cá hồi nhé.