Cách làm chuối chiên thơm ngon, trọn vị đơn giản tại nhà- Siêu thị Điện máy Thiên Nam Hòa

Là một nước khí hậu nhiệt đới với nên may mắn có được rất nhiều loại chuối cùng vị ngon ngọt, thơm đậm đà với chất dinh dưỡng cao, chúng ta được thưởng thức chuối mỗi ngày. Hôm nay, vào bếp cùng Điện Máy Thiên Nam Hòa để xem chúng ta có những cách làm chuối chiên thơm ngon, bổ dưỡng như thế nào nhé.

1. Công dụng của chuối đối với sức khỏe chúng ta

Chuối, giàu chất dinh dưỡng và cũng là một loại trái cây phổ biến,  rẻ tiền nhưng mang lại  nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người.  Sau đây là một số công dụng của chuối mà bạn nên biết.

1.1. Giải độc cơ thể  

Chuối chứa nhiều pectin và là một cách tự nhiên để giải độc cơ thể cực kì hiệu quả. Trên thực tế, pectin làm tăng bài tiết thủy ngân trong vòng 24 giờ lên đến 150% chỉ sau khi ăn một quả chuối. Nó cũng giúp hạn chế lượng chất béo và là một cách giảm cân tự nhiên tuyệt vời. 

1.2. Cải thiện thị lực 

Chuối chứa Vitamin C,  giúp cải thiện thị lực. Ngoài ra, beta-carotene và vitamin E trong chuối cũng là những chất chống oxy hóa và rất có lợi cho mắt.  Lutein cũng là chất giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. 

1.3. Hạ huyết áp 

Theo các bác sĩ, lượng Kali thấp, natri cao có liên quan đến việc giảm huyết áp và đột quỵ. Chuối chứa nhiều Kali và ít natri, được cho là có hiệu quả trong việc kiểm soát huyết áp và các cơn đau tim. 

1.4. Chống lại bệnh ung thư  

Chất chống oxy hóa delphinidin có tác dụng chống  khối u. Một nghiên cứu cho thấy rằng việc sử dụng delphinidin trên các tế bào ung thư dạ dày đã ngăn chặn sự phát triển của khối u. Và đây cũng là chất dễ dàng tìm thấy trong những quả chuối chúng ta có thể ăn hàng ngày,

Vậy, nếu bạn đã chán cách ăn chuối thường ngày và muốn “ đổi gió” một chút với hương vị khác thì chắc chắn không thể bỏ qua cách làm chuối chiên mà giới trẻ đang phát cuồng trong mọi bữa ăn vặt.

Cùng vào bếp với Thiên Nam Hòa để khám phá cách làm chuối chiên ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại thú vị nhé.

2. Cách làm món chuối chiên cùng với bột chiên giòn

Đây là một công thức được cho là “huyền thoại” của những tín đồ thích đồ chiên giòn. Cách làm chuối chiên giòn khá đơn giản, dễ thực hiện.

Khi bạn sử dụng bột chiên giòn để thay thế các loại bột truyền thống khi chiên bánh thì sẽ rất thú vị đấy. Cách làm chuối chiên kiểu này sẽ cho ra một lớp vỏ giòn tan, ngọt ngào theo một cách rất khác, bạn hãy thử nghiệm ngay xem sao nhé.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu cần có

- Chuối tây: 6 quả

- Bột chiên xù: 1 gói

- Bột chiên giòn: 1 gói

- Sữa tươi: ½ bát ăn cơm

- Trứng gà: 1 quả

- Dầu ăn

2.2. Các bước làm món chuối chiên bằng bột chiên giòn

Bước 1: Trộn chuối với bột để chiên  

Khác với bột mì,  khi bạn chiên chuối với công thức bột chiên giòn, bạn cần có bột chiên giòn được pha sẵn. 

Trộn bột như sau. 
Cho bột chiên giòn vào tô, thêm  1 quả trứng và 1/2 bát con sữa tươi.  Dùng đũa khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa trộn nhuần nhuyễn vào nhau, cho đến khi thấy sánh sệt là được Đổ bột chiên xù  ra đĩa sâu lòng.  

Bước 2: Nhúng chuối vào bột năng 

Chuối chín bóc vỏ, cho vào bát bột đã chuẩn bị sẵn và lăn tiếp qua lớp bột  chiên xù cho đến khi bột bám đều trên bề mặt chuối. Lặp lại thao tác này cho đến khi hết chuối rồi dừng lại.  Cho  chuối vừa được lăn bột vào tủ lạnh khoảng 15 phút. 

Điều này  giúp chuối được khô lại. Đồng thời, bột chiên giòn bám lấy chuối chắc hơn, khi rán sẽ giữ được hình dạng, không bị chảy lớp bột xuống dưới.

Bên cạnh đó, lớp bột xù bên ngoài cũng được rơi ra bớt để lại một “lớp áo” gọn gàng, giòn, ngon và đẹp mắt nhất khi chiên chuối. 

Bước 3: Chiên chuối 

Làm nóng chảo chống dính của bếp rồi cho dầu ăn vào. Khi thấy dầu có vẻ nóng già, bạn lần lượt thả chuối vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt.  

Bước 4: Trình bày 

Bánh chuối chiên  giòn ăn ngon lạ miệng. Lớp bột xù chín vàng bên ngoài thật bắt mắt. Khi ăn, phần vỏ bánh béo ngậy, giòn tạn xen lẫn với vị bùi bùi, ngon ngọt và  thơm ngát của nhân chuối chín tạo nên sự kết hợp chân ái, hoàn hảo, ai ăn cũng mê tít.

3. Cách làm món chuối chiên với bột pha sẵn

Các chị em nếu chưa biết cách làm chuối chiên giòn cùng với bột tự pha tại nhà sao cho ngon đúng vị thì có thể sử dụng luôn sản phẩm bột pha sẵn nhé.

Tỉ lệ của tất cả các nguyên liệu cũng như hương vị kèm thêm đều đã được pha hoàn hảo sẽ giúp bạn trổ tài với món chuối chiên được thành công hơn nhiều đấy.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

- Chuối tây chín khoảng 5 quả

- 1 gói bột chiên giòn pha sẵn ( loại chiên đa dạng thực phẩm)

3.2. Cách làm chuối chiên cùng bột pha sẵn

Bước 1: Ép chuối

- Chuối chín bóc vỏ, bảo quản bằng cách cho vào túi nilon, dùng vật nặng để ép dẹt xuống.

Bước 2: Bột pha sẵn cho vào bát tô lớn. Thêm vào đó ½ thìa muối cùng lượng nước lã vừa phải vào bát rồi dùng đũa khuấy đều, bột tan sền sệt là được.

Bước 3: Bắc chảo chống dính lên bếp lửa ga nhỏ, thêm dầu ăn đun sôi đều.

- Nhúng chuối đã được ép dẹt qua bát bột đã quấy sẵn, sau đó thả vào từ từ trong chảo dầu sôi.

Bạn quan sát thấy miếng bánh chuối đã vàng thì chú ý lật mặt bánh. Để bánh có vẻ ngoài hoàn hảo, vàng ươm, giòn rụm thì bạn nên chiên 2 lần. Lần đầu tiên bạn tiến hành chiên sơ ( vẫn chưa vàng ) sau đó vớt ra cho ráo dầu một lần rồi mới tiếp tục cho vào chiên lần 2.

Bước 4: Xong công đoạn chiên và ra thành phẩm

Chuyển chuối chiên vàng ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức. Bánh chuối chiên ăn nóng rất ngon, vì vậy bạn đừng bỏ lỡ thời gian vàng này nhé.  

Cách trộn bột làm chuối chiên này rất tiện lợi  cho các chị em bận rộn đấy, bạn sẽ cảm thấy thoải mái hơn nhiều khi áp dụng công thức nhanh, gọn, lẹ mà vị vẫn chẳng thua kém bất cứ công thức nào này nhé.

Vỏ bánh vàng đều, bên ngoài không quá dày cũng không quá mỏng. 

Nhân chuối rất ngon, ăn giòn ngoài mềm trong thú vị và không bị ngán. 

4. Cách làm món chuối chiên không dùng bột 

Bạn bắc chảo dầu loại sâu lòng và đun nóng chảo. Sau đó cho dầu ăn vào rồi cho vào chảo sao cho miếng chuối chìm xuống khi chiên dầu.

Đun nóng dầu ăn rồi ngâm miếng chuối  vào bột xù sao cho bột bám đều bên ngoài miếng chuối. Lấy chuối ra, nhấc lên, đợi một lát cho bột thừa se lại rồi cho vào chảo tiếp lần 2.

Thế là chúng ta đã có cách làm chuối chiên không cần bột mì rồi đấy. Chuối chiên không bột mì, chỉ có lớp áo chiên xù bên ngoài kèm vị ngọt thơm lan tỏa bên trong của trái chuối chín khiến món ăn lạ miệng, vui vui và bổ dưỡng.

5. Cách làm chuối chiên đường

Bên cạnh việc tận dụng những quả chuối chín ươm, vàng ngọt ngào để làm bánh rán thì lựa chọn cho cách làm chuối chiên đường lại là ý tưởng rất tuyệt vời. Món chuối xanh chiên đường thật hợp gu với chị em ăn từ từ, nói chuyện vui vẻ với nhau.

5.1. Nguyên liệu làm món chuối xanh chiên đường

Cho 4 người

Chuối sứ xanh 8 trái

Muối 1 muỗng canh

Chanh 1/2 trái

Đường 100 g

Lá dứa 2 nhánh

Dầu ăn 100 ml

5.2. Cách làm món chuối xanh chiên đường

Bước 1: Sơ chế chuối xanh

Bóc vỏ chuối rồi ngâm ngay vào bát nước lã cùng 1/2 quả chanh và 1 thìa muối trong 10 phút. ĐIều này chính là để chuối  bớt mủ cũng như giữ được màu trắng sạch sẽ, đẹp mắt, không bị đen. 

Tiếp theo, bạn lấy chuối ra, lau khô rồi thái miếng vừa ăn, không quá dày cũng đừng quá mỏng nhé.  

Bước 2: Chiên chuối

Đặt chảo cùng 100ml dầu lên bếp và đun nóng với lửa nhỏ. Khi dầu nóng,  cho từng mẻ chuối và lá dứa đã thái mỏng vào chiên cùng. 

Nhẹ nhàng đảo chuối cho đến khi chuyển sang màu vàng, sau đó chuyển chuối  ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu.  

Bước 3: Làm lớp phủ đường chuối 

Cho 100g đường và 70ml nước  vào nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đến khi đường tan hết. Sau đó, cho chuối vào chảo nước đường sôi và nhẹ nhàng đảo, quan sát đến khi thấy đường kết tinh đều quanh những miếng chuối thì có thể tắt bếp được. 

Bước 4: Sản phẩm cuối cùng 

Cuối cùng, chúng ta đã hoàn thành xong một bữa ăn nhẹ chuối vàng tươi và thơm, ngon, nhai nhai giòn tan trên vị ngọt của đường và mùi thơm bùi của chuối.

6. Cách làm món chuối chiên có bột mì

6.1. Nguyên liệu

Chuối sứ chín: 10 quả.

Bột mì: 50g.

Bột gạo: 100g.

Vani tạo mùi thơm: 2 ống.

Gia vị: Đường, muối, dầu ăn...

Dụng cụ: Chảo chống dính, bếp ga, dao, thớt, bát lớn...

6.2. Cách làm

Bước 1: Trộn bột 

Chuẩn bị một bát lớn, cho bột mì và một ít bột gạo vào trộn đều. Đổ từ từ nước lọc vào âu bột, tránh bị vón cục khi trộn bột, khuấy đều tay cho đến khi  hỗn hợp bột đặc lại.

Sau khi trộn  bột, bạn cho 1/2 thìa  muối, 1 thìa đường và một ít vani vào (tùy khẩu vị), khuấy đều rồi để bột nơi thoáng mát khoảng 30 phút. 

Bước 2: Chuẩn bị chuối 

Rửa và lột vỏ chuối, cắt đôi nếu chuối lớn và để nguyên nếu chuối nhỏ. Sau đó cho chuối vào màng bọc thực phẩm và bắt đầu ép chuối nhẹ nhàng bằng cây lăn để chuối hơi phẳng. Lưu ý: Không  ép chuối quá nặng tay vì chuối sẽ bị nát và không thể chiên được.  

Bước 3: Tiến hành chiên bánh 

Nên sử dụng chảo chống dính sâu lòng để  bánh không bị dính chảo và dầu bắn ra bên ngoài và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chiên.

Bật bếp, đổ  dầu vào chảo đợi  dầu nóng. Khi dầu  nóng, bạn lấy một miếng chuối ngâm vào âu bột đã làm lúc nãy để chuối phủ đều bột, nhấc chuối đã  tẩm bột lên, đợi bột thừa đổ lại vào bát  rồi cho vào. bánh mì.

Bạn cần để lửa nhỏ khi chiên, không nên tăng nhiệt quá cao vì sẽ làm bánh bị cháy và không vàng, chín đều. Khi bánh chuyển sang màu vàng ươm đẹp mắt, lấy ra và để trên đĩa  hoặc khay nhỏ có lót giấy thấm dầu. 

Bước 4: Thưởng thức thành quả  

Sau khi nấu chín, bạn lấy ra và thưởng thức. Cho mè rang rắc lên bánh, ăn kèm với tương ớt để bánh thơm ngon hơn.

7. Chuối chiên nên chọn chuối loại nào thì ngon? 

Mỗi loại chuối có vị khác nhau. Hiện nay, có nhiều loại chuối để bạn có thể chọn làm chuối chiên như chuối tây, chuối xiêm, chuối tiến vua ( chuối ngự) . Đây là những loại chuối phổ biến rộng rãi từ thành thị đến nông thôn.

Tuy nhiên, cách làm chuối chiên với chuối tây thường được ưa chuộng hơn cả. Mặc dù vậy, để có món bánh chuối ngon xuất sắc, các tiệm bánh nổi tiếng vfa người làm bánh có kinh nghiệm khuyên bạn nên chọn loại chuối xiêm hay còn  gọi  là chuối sứ.

Giống chuối này có mùi thơm ngọt rất đặc trưng  giúp công việc nấu nướng, chiên bánh của bạn trở nên dễ hơn, tỉ lệ thành công cao hơn đấy.

Ngoài loại chuối được sử dụng,  cần chú ý đến độ chín của chuối. Chuối chiên ngon nhất là độ khi vừa chín tới. Bạn có thể quan sát các mép của quả chuối bằng cách đảm bảo các mép của quả chuối căng mọng, chín vàng và không bị trầy xước, dập nát.

Chuối ủ để thúc đẩy quá trình lão hóa hiện đang được bán trên thị trường rất nhiều.

Vì thế, khi mua bạn cần xem xét đến nguồn gốc, xuất xứ của accs quả chuối. Nếu có điều kiện thì có thể tới trực tiếp chợ bán trái cây tươi hoặc vườn chuyên chuối nhé.

8. Cách làm bánh chuối chiên ngon giòn được lâu 

Ai cũng có thể học cách làm chuối chiên, nhưng không phải chị em nào cũng biết bí quyết để chuối chiên được giữ vị ngon và giòn lâu hơn. Chọn một quả chuối chín vừa, không  quá to hoặc quá nhỏ.  Khi bóp chuối, không nên dùng lực quá mạnh.

Nếu dùng lực quá mạnh  chuối sẽ dễ bị nát và trở nên quá mỏng, không ngon.  Pha bột chiên cần cân đối lượng nước thì mới đảm bảo được món chuối chiên đạt tiêu chuẩn. Bột ngon và dễ dàng chiên là dạng sền sệt, tránh quá lỏng hay quá đặc bột.  

Chiên hai lần để bánh vàng đều, vỏ giòn và có cảm giác như tan cùng chuối trong miệng. Dùng chảo chống dính sâu lòng để khi rán bánh không bị dính hoặc bắn dầu. Dầu ăn nên được cho đủ để ngập mặt chuối.

Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho chuối vào để chiên. Giảm nhỏ lửa  để chuối chín đều, vàng ươm đẹp mắt mà không bị cháy .

Điện Máy Thiên Nam Hòa hy vọng, sau khi đọc xong bài viết này, bạn cùng gia đình, bạn bè sẽ có những cách làm chuối chiên cũng như cách thưởng thức món làm với chuối ngon miệng, ưng ý.