Cách làm bánh da lợn cuộn đậu xanh đơn giản- Siêu thị Điện máy Thiên Nam Hòa

Bánh da lợn cuộc đậu xanh là loại bánh truyền thống, rất gần gũi và quen thuộc với hương vị hấp dẫn, thơm ngon. Hôm nay hãy cùng Điện Máy Thiên Nam Hòa vào bếp để làm món bánh da lợn cuộn đậu xanh này nhé!

Nguyên liệu làm bánh da lợn cuộn đậu xanh

- Đậu xanh, bột năng, bột gạo.

- Thịt gấc để tạo màu, nước dành dành (có thể mua ở chợ, siêu thị hoặc mua online, dùng để tạo màu vàng đẹp hơn).

- Nước cốt dừa, đường, muối, vani, rượu trắng.

Lưu ý: khi mua gấc nên chọn những trái gấc to tròn, gấc chín có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn tươi.

Cách chế biến 

Bước 1: Hấp đậu xanh

Ngâm khoảng 70gr đậu xanh bỏ vỏ vào nước khoảng 30 phút.

Bước 2: Làm lớp bột đậu xanh

Cho khoảng 70g đậu xanh đã hấp, 50g bột năng, 50g bột gạo, khoảng 200ml nước cốt dừa, 80g đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 ống vani, 80ml nước và 20ml nước dành dành vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Để cho bột được mịn hơn thì nên lọc qua rây và để cho bột nghỉ 30 phút.

Bước 3: Làm lớp bột gấc

Cho khoảng 60g thịt gấc, 65g bột năng, 35g bột gạo, khoảng 200ml nước cốt dừa, 70g đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 ống vani vào tô trộn đều hỗn hợp.

Tiếp tục lọc qua rây cho mịn và cho bột nghỉ 30 phút.

Bước 4: Đổ bánh

Chuẩn bị khuôn bánh và phết một lớp dầu ăn cho đỡ dính.

Đổ lớp bột đậu xanh, đậy nắp hấp trong nồi khoảng 5 - 7 phút.

Sau khi lớp đậu xanh đã chín thì đổ lớp bột gấc vào và tiếp tục hấp từ 5 - 7 phút.

Bước 5: Cuộn bánh da lợn

Lấy bánh ra và để nguội. Lấy 1 cái thớt và dùng màn bọc thực phẩm bọc thớt lại để cho không bị dính. Có thể cho thêm một xíu dầu ăn cho khỏi dính.

Cho bánh da lợn và cuộn chắc cho bánh dính lại rồi cắt thành từng khoanh nhỏ sao cho đẹp mắt.

Như vậy bạn đã hoàn thành món bánh da lợn cuộn đậu xanh thơm ngon với màu đỏ đẹp mắt của quả gấc và màu vàng của đậu xanh. Lớp bột dai dẻo cùng với lớp đậu xanh béo bùi tạo nên một món ăn mà ai cũng thích cả.

Bánh sau khi đổ xong có thể bảo quản ở nhiệt độ thường được 1 đến 2 ngày. Khi bảo quản nên bọc từng miếng bánh bằng màng bọc thực phẩm để bánh không dính vào nhau bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh da lợn này.

Điện Máy Thiên Nam Hòa