Mẹo bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh an toàn, không lo hỏng

Cảm giác có lỗi mỗi khi nấu quá nhiều loại thức ăn sẽ không còn nếu như bạn biết ngay cách xử lý các loại thức ăn thừa sau mỗi bữa ăn. Bạn cũng sẽ không còn phải quá lãng phí với lượng thức ăn này nếu như bạn biết được cách bảo quản được các loại thức ăn thừa một cách an toàn mà lại hiệu quả. Dưới đây là mẹo bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh an toàn, không lo hỏng và những lưu ý đối với từng loại thức ăn mà Điện Máy Thiên Nam Hòa bật mí đến bạn.

1: Lý do nên bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh

Tích trữ các loại thực phẩm vừa giúp cho bạn có thể tiết kiệm ngân sách và thời gian, đồng thời nó cũng là một cách tuyệt vời để bạn có thể tránh lãng phí thực phẩm nữa. Dù vẫn biết tiết kiệm là điều rất nên làm, nhưng các loại thức ăn thừa đã để quá lâu trong hoặc là ngoài tủ lạnh cũng có thể gây ra các nguy hiểm cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Thực phẩm khi đã được tích trữ một cách an toàn trong bao lâu thì nó còn phụ thuộc vào một số yếu tố, bao gồm như là cách chuẩn bị, cách bảo quản các loại thực phẩm nữa. Bên cạnh đó, nếu thức ăn thừa khi không được bảo quản trong tủ lạnh sẽ gây ảnh hưởng lớn đến chất lượng của thức ăn, hình thành nên các vi khuẩn, các chất độc hại, ôi thiu. 

Việc bảo quản thức ăn trong tủ lạnh sẽ giúp cho thức ăn được kéo dài thời gian hơn và làm kìm hãm được quá trình phát triển của mầm bệnh. Đối với cách bảo quản này cần phải có một nguyên tắc chung để bảo quản thức ăn trong tủ lạnh một cách hiệu quả và an toàn nhất nhé. 

2: Nguyên tắc chung khi bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh

2.1: Thời điểm nên cất thức ăn thừa

Theo nghiên cứu thì những vi khuẩn có hại sẽ xâm nhập vào thức ăn của bạn chỉ trong vòng sau 2 phút khi mà bạn để nó ở với nhiệt độ thường. Rất nhiều người sẽ có thói quen là chờ thức ăn nguội rồi mới đem đi để bảo quản trong tủ lạnh.  Với việc làm này sẽ chỉ khiến cho các vi khuẩn không tốt sẽ có cơ hội được phát triển một cách nhanh hơn mà thôi đấy. 

Vì vậy nếu như bạn nấu quá nhiều thức ăn và dự tính rằng chúng chắc chắn sẽ không được sử dụng hết thì bạn hãy cất chúng vào tủ lạnh kể cả khi chúng còn nóng để giảm bớt tình trạng vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn bạn nhé.

2.2: Dụng cụ bảo quản 

Đối với việc tìm dụng cụ để đựng thức ăn trong tủ lạnh thì tốt nhất là bạn nên đầu tư các loại hộp đựng thức ăn chuyên dụng để có thể bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh một cách an toàn nhất có thể. 

Thông thường thì những chiếc hộp này sẽ thường có lớp gioăng cao su ở phần nắp hộp, nên đa số sẽ khiến cho hộp được bọc kỹ, vừa ngăn được sự xâm nhập của các yếu tố bên ngoài vào trong hộp mà lại không làm bị thoát mùi của thức ăn nữa nhé. 

Ngoài ra, thì tủ lạnh của bạn cũng sẽ trông gọn gàng hơn, sạch sẽ và ngăn nắp hơn rất nhiều nếu được dùng hộp chuyên dụng để bảo quản thực phẩm khi còn thừa đấy.

2.3: Nhiệt độ thích hợp

Theo như các chuyên gia thì tủ lạnh của gia đình bạn nên được duy trì ở mức nhiệt độ khoảng 4-5 độ C nếu như bạn muốn bảo quản được các loại đồ ăn kể cả khi thức ăn thừa tốt nhất. Khi muốn sử dụng lại thức ăn thì bạn lấy ra từ tủ lạnh, bạn cũng nên làm nóng chúng với nhiệt độ tối thiểu là 60 độ C nhé.

 
2.4: Không nên hâm đi hâm lại thức ăn thừa quá nhiều lần

Một nguyên tắc rất quan trọng nữa bạn nên lưu ý là bạn không nên hâm đi hâm lại các loại thức ăn thừa của mình quá nhiều lần nhé. Thay vì thế, hãy lấy lượng một lượng thức ăn vừa đủ cho bạn và gia đình rồi làm nóng chúng trước khi bạn dùng thay vì sẽ làm nóng tất cả lượng thức ăn và lại tiếp tục bảo quản chúng lại một lần nữa. 

Khi mà thức ăn đã được làm nóng lại nhiều lần thì có thể sẽ sản sinh ra một số chất có hại cho sức khỏe của gia đình bạn đấy.

2.5: Chia thức ăn thành các hộp nhỏ

Bên cạnh đó, thì bạn cũng nên chia các loại thức ăn thành các hộp nhỏ, điều này sẽ không chỉ khắc phục được tình trạng bạn phải hâm nóng thức ăn nhiều lần nữa. Kèm theo đó, ưu điểm của việc chia nhỏ các loại thức ăn được bảo quản trong hộp này còn hạn chế được việc vi khuẩn sẽ xâm nhập vào hộp đựng thức ăn mỗi lần mà bạn phải mở nắp để lấy chúng nữa.

2.6: Không nên sử dụng hộp đựng bằng kim loại

Việc bảo quản thức ăn đặc biệt là sử dụng thức ăn có nước trong các loại đồ bằng kim loại không phải là một ý tưởng tốt. Một số người sẽ có xu hướng bỏ nguyên những loại hộp đồ ăn đóng hộp vào tủ lạnh nếu không được dùng hết chúng. 

Với việc làm này sẽ khiến cho những vụn kim loại cũng có thể lẫn vào thức ăn của bạn đấy nhé. Hơn nữa, là một số hộp đựng bằng kim loại cũng có thể bị rỉ hay là bị ăn mòn nếu như được dùng để cho việc bảo quản những loại thức ăn có lượng muối lớn trong một khoảng thời gian dài.

2.7: Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên hơn

Nguyên tắc cuối cùng là bạn cần vệ sinh và dọn dẹp tủ lạnh một cách thường xuyên hơn. Đây có lẽ là một biện pháp rất hữu ích nếu như muốn cho tủ lạnh của bạn không xuất hiện mùi và thức ăn được bảo quản một cách sạch sẽ nhất mà lại an toàn nữa.

3: Cách bảo quản từng loại thức ăn thừa

3.1: Cơm thừa

Cơm thừa là loại  thức ăn cần phải được bảo quản một cách cẩn thận vì nó dễ gây ra ngộ độc nếu bạn bảo quản nó sai cách. Đối với cơm thì bạn cần phải được bảo quản nó trong tủ lạnh khoảng 1h sau khi nấu và không nên để nó trong tủ quá 6 ngày. Sau khi mang ra dùng thì cơm cần được hâm với nhiệt độ 60 độ C trước khi mà bạn sử dụng.

3.2: Các món ăn làm từ thịt

Với các món ăn được làm từ thịt, các món có thịt thì không nên bảo quản chúng quá 2 ngày trong tủ lạnh của mình. Thịt thừa, thức ăn thừa mà có thịt thì cần được hâm nóng trên nhiệt độ 75 độ C mới dùng. 

Bạn nên lưu ý nếu như có nước sốt như là các món thịt kho thì bạn nên cho phần nước sốt vào để giữ độ ẩm cho thịt, giữ hương vị luôn tươi ngon nhé.

2.3: Rau và hoa quả

Các loại rau củ và hoa quả thừa thì bạn nên được làm nguội về với nhiệt độ phòng trước khi cho vào đóng kín, dự trữ ở tủ lạnh. Với rau thừa thì bạn chỉ cần bảo quản nó trong tủ lạnh khoảng 2 ngày. Với rau được đông lạnh, thì luộc sau đó bạn cho vào nước lạnh, để ráo rồi cho nó vào túi đông lạnh.

Bạn nên lưu ý rằng nên bảo quản rau củ quả riêng ví dụ như là táo thì nên bảo quản với táo, cà rốt nên bảo quản với cà rốt… Hoa quả và rau sẽ dễ bị khô cho nên cho vào túi nhựa đục lỗ sẽ tốt nhất. Bạn cũng không nên rửa rau củ quả sạch trước khi cho vào bảo quản trong tủ lạnh, việc rửa sạch sẽ khiến chúng nhanh hư khi được bảo quản ở tủ lạnh đấy.

3.4: Bánh mì

Theo các nghiên cứu thì bánh mì tốt nhất là bạn nên ăn hết chúng, với các loại bánh mì đã được cắt lát như là sandwich thì nên sử dụng theo thời gian hạn dùng in trên bao bì, tuyệt đối không nên dùng khi sản phẩm đã hết hạn. 

Với một số loại bánh mì mà bạn vẫn muốn bảo quản nó lâu thì có thể cho vào phần tủ đông, đừng quên cho nó vào túi đựng chuyên dụng. Cách này sẽ giúp mì sẽ giữ được vài tháng. Khi dùng, thì bạn nên cho ít nước lên bánh mì, sau đó cho mì vào lò nướng để làm chín trước khi ăn.

3.5: Các sản phẩm từ sữa

Cách hợp lý nhất để bạn có thể bảo quản sữa và các sản phẩm từ sữa một cách hợp lý nhất là nên để nguyên chúng trong các hộp bao bì của mình về để cất chúng trong tủ lạnh.

Vì vậy mà khi mua sữa và các dòng sản phẩm từ sữa thì bạn nên chọn những loại có hộp nhựa thay vì được đựng trong túi giấy nhé. Hộp nhựa cũng sẽ là được tái sử dụng một cách cực hữu ích, trở thành một công cụ giúp cho việc bảo quản thức ăn trong tủ lạnh được tốt hơn.

3.6: Mì đã nấu chín

Khi mà bạn muốn bảo quản mì đã được nấu chín trong tủ lạnh thì một mẹo nhỏ dành cho bạn là nên nhỏ vài giọt dầu oliu vào với lượng mì đã được nấu chín còn thừa. Vơi cách làm này thì bạn có thể bảo quản chúng an toàn trong vòng từ 3-5 ngày trong ngăn mát và thậm chí là tới 8 tháng nếu như được cấp đông. Khi muốn mang ra ăn thì bạn chỉ cần rã đông rồi chờ một chút rồi mới đun lại để làm nóng mì nhé.

Mặc dù trên thực tế sẽ có rất nhiều cách bảo quản thực phẩm để giúp cho chúng được lâu hơn, tuy nhiên dù có bảo quản được lâu thì thực tế giá trị dinh dưỡng và hương vị của nó sẽ không bằng khi được chế biến tươi, ăn nóng đâu nhé. 

Do đó, tốt nhất là chúng ta nên có kế hoạch để chi tiêu, nấu nướng một cách phù hợp để tránh tình trạng thức ăn bị thừa nhiều. Hy vọng với những chia sẻ trên của Điện máy Thiên Nam Hòa phần nào sẽ mang đến những thông tin một cách hữu ích cho mọi người có cái nhìn mới hơn về mẹo bảo quản thức ăn đúng cách, nhất là người nội trợ của gia đình nhé.