Cách làm gà nướng muối ớt siêu ngon không cần nồi chiên siêu ngon không cần nồi chiên

Gà nướng muối ớt là món ngon được rất nhiều người săn lùng nhất trong thời gian gần đây.  Món ăn gà nướng muối ớt có lớp da giòn ngon nhưng thịt lại mềm và được thấm đậm vị ngon và mềm từ thịt gà, cay nồng của ớt. Món ăn này đã chinh phục được rất nhiều người ăn khó tính và đây được trở thành là món ăn có rất nhiều fan hâm mộ. 

Với những mong muốn có thể tự tay chuẩn bị món ngon này cho gia đình, bạn bè, người thân  cùng thưởng thức món ngon này. Thì hôm nay trong bài viết này, Thiên Nam Hòa sẽ bật mí cho bạn cách chế biến gà nướng muối ớt thơm ngon, sự hấp dẫn tuyệt đỉnh nhé. 

1. Món ngon gà nướng muối ớt siêu hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ngon gà nướng muối ớt:

Gà: 1 con, nghệ: 1 củ, chanh: 1 trái, lá chanh: 1 trái, ớt: 4 trái, hành tím: 2 củ, các loại rau sống và gia vị khác. 

Cách làm gà nướng muối ớt  bằng than được trải qua các bước sau đây: 

Bước 1: Bạn hãy dùng muối chà lên thân con gà nhằm để gà khử được những mùi hôi và tanh sẵn có của gà. Sau đó, bạn có thể rửa lại nhiều lần với nước lạnh để làm sạch gà của bạn. 

Sau đó, bạn hãy mổ phanh gà và ép chặt về phía sau, sau đó bạn hãy khứa vài đường lên bề mặt thân gà để chúng được thấm đều gia vị vào trong thân gà luôn nhé. 

Tiếp theo, bạn hãy gọt vỏ của nghệ tươi và tiến hành giã nhuyễn nghệ thêm cùng 2 củ hành tím và vắt lấy nước cốt của hỗn hợp trên. Bạn hãy nhặt các loại rau sống sao cho chúng được sạch sẽ sau đó ngâm chúng trong nước muối loãng và vớt ra để cho rau sống được ráo hết nước đi. 

Dưa leo thì bạn nên cắt lát ra để vừa ăn bạn nhé. Sau đó, bạn tiến hành quét nước cốt nghệ hành tím lên trên bề mặt của con gà để khi nướng gà sẽ được màu vàng đẹp mắt  nhất bạn nhé. 

Bước 2: Cách ướp gà nướng muối ớt theo công thức dưới đây: nước mắm: 2 muỗng, muối: 1 muỗng, dầu ăn: 2 muỗng, đường: 2 muỗng, bột ngọt: 1 muỗng, tiêu: nữa muỗng, ót: 4 trái. Sau khi đã cho đầy đủ các nguyên liệu thì bạn tiến hành trộn đều các nguyên liệu trên cho hòa quyện với nhau. 

Sau đó, bạn dùng một cái thau lớn và để gà vào trong thau trên và đổ nước sốt trong thau vào cùng và xát đều gia vị vào trên thân của gà. Khi bạn đã thực hiện xong công việc trên thì bạn nên cho gà vào tủ lạnh 30 phút để ướp cho các nguyên liệu được thấm đều hơn.Có một điều bạn nên lưu ý là bạn nên dùng bao găng tay để khi ướp sẽ được vệ sinh sạch sẽ và đảm bảo hơn bạn nhé. 

Bước 3: Khi đã hết thời gian ướp trên thì bạn cho gà ra khỏi tủ lạnh và đặt vỉ nướng lên bếp than hoa đã chuẩn bị sẵn. Đối với ngọn lửa nướng gà thì bạn nên để gà nướng với ngọn lửa nhỏ vừa phải để gà được chín đều mà không làm cháy lớp da bên ngoài của gà bạn nhé. 

Tuy nhiên, trong thời gian bạn nướng gà, bạn nên quạt tay để giữ lửa để nướng và quét lại lớp sốt lên bề mặt gà thêm một lần nữa để gà được chín đều và thấm đều các gai vị hơn thêm một lần nữa. Bình thường thì thời gian nướng một con gà  được tính trung bình khoảng tầm 2 tiếng. 

Hơn nữa, bạn cũng có thể chặt nhỏ thịt gà ra nướng ra  hoặc  là để nguyên con đấy nhé.Gà nướng muối ớt nếu được ăn cùng nước chấm và rau sống tươi ngon thì đúng tuyệt cú mèo bạn nhỉ.  

2. Cách làm cánh gà nướng muối ớt siêu ngon

Cánh gà nướng muối ớt là món ăn thơm ngon mà lại bổ dưỡng nên là các chị em nội trợ đừng nên bỏ qua món ăn này nhé. Bước chuẩn bị nguyên liệu và cách ướp gà nướng muối ớt được ngon thì hãy tìm hiểu dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị chế biến món cánh gà nướng muối  ớt như sau:cánh gà: 1kg, ớt đỏ: 5 trái, ớt xanh: 5 trái, lá húng lùi: 50g, gừng: 1 củ, bột ớt: 2 muỗng, bột nghệ: 1 muỗng, sữa tươi không đường, tương ớt: 1 muỗng, mật ong, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, hành tím, tỏi.  và cuối cùng là dưa chuột ăn kèm.

Cách làm cánh gà nướng muối ớt ngon bổ dưỡng  theo các bước dưới đây: 

Bước 1: Bạn mang cánh gà đi rửa với nước muối loãng rồi mang đi rửa lại với nước cho sạch hết chất bẩn  và  nhớt của gà. 

Sau đó bạn dùng mũi dao và đâm nhẹ nhàng lên cánh gà để khi ướp cánh gà sẽ được nhanh thấm gia vị vào cánh được nhanh hơn. Sau đó, bạn hãy rửa sạch hành tím cùng với tỏi và gừng tươi, ớt tươi và thái lát chúng ra.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng rượu gừng để chà xát lên thân gà 20 phút nữa cho cánh gà được khử mùi hôi tanh thêm một lần nữa đấy. 

Bước 2: Sau khi đã sơ chế sạch cánh agf thì bạn hãy tiến tới làm nước sốt ướp gà như sau: ớt: 3 trái, gừng, hành tím: 3 củ, tỏi: 4 tép, muối: 1 muỗng, dầu ăn: 2 muỗng, nước mắm: 1 muỗng, bột ớt: 2 muỗng. 

Những nguyên liệu trên thì bạn hãy để vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn hết các hỗn hợp trên.  Khi đã xay nhuyễn được các hỗn hợp trên thì bạn hãy cho thêm 2 muỗng sữa tươi cùng với 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng bột nghệ vào và  lọc  hỗn hợp trên với qua rây để lấy được nước sốt dành cho việc ướp gà. 

Bước 3: Sau khi bạn đã lọc được phần nước sốt thì hãy dùng phần nước sốt đó thoa lên cánh gà và ướp chúng 1 tiếng trong tủ lạnh để cánh gà được ngấm đều các gai vị của nó. Khi đã hoàn thành thời gian trên thì bạn hãy mang chân gà ra và xếp lần lượt chân gà lên khay nướng và tiến hành nướng gà ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 20 phút. 

Khi lò nướng báo hiệu đã xong thì bạn hãy mang cánh gà ra và quét lên thân cánh gà một lớp nước sốt nữa để cho cánh gà không bị khô và bóng đẹp và tiếp tục nướng gà ở nhiệt độ 220 độ C thêm 10 phút nữa cho gà được chín hẳn và vàng đều nhìn đẹp mắt bạn nhé. 

Muốn cánh gà nướng được ngon và đậm vị hơn thì bạn nên chuẩn bị thêm nước chấm chấm cánh gà đấy. Công thức sau đây: 2 trái ớt đỏ, 5 trái ớt xanh, 2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và 1 nắm rau húng lủi sau đó bạn tiến hành giã nhuyễn các hỗn hợp trên hay có thể để chúng vào máy xay sinh tố để có thể xay nhuyễn chúng  được dễ dàng hơn.  

Khi gà đã nướng xong sẽ có màu vàng ươm, phát ra mùi thơm nức mũi. Khi đã nướng xong, bạn nên xếp chúng lên mẹt hoặc vào dĩa và trang trí với các loại rau ăn kèm xung quanh nữa nhé.Cánh gà thường được ăn kèm với xôi hoặc cơm dẻo, ăn cùng dưa leo, rau mùi thơm đúng là ngon hết sẩy bạn nhỉ. 

Nếu sử dụng cánh gà nướng không hết thì bạn cũng cần bảo quản chúng ở trong một cái hộp kín và đặt ở ngăn mát của tủ lạnh bạn nhé. Lúc nào muốn săn lại thì bạn chỉ việc lấy gà ra và cho vào lò nướng hoặc lò vi sóng để làm nóng nó lại thôi đấy nhé. 

3. Cách làm chân gà nướng muối ớt dai ngon bổ dưỡng 

Chân gà khi mua về thì bạn cần sơ chế chúng, cắt hết móng và ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi mang chân gà ra. Sau đó, bạn dùng dao và khứa vào lòng bàn chân của gà đến phần cùi của phần chân và đập mạnh cho phần cùi chân được tách ra làm đôi nhưng những phần chân vẫn dính liền hẳn vào nhau.  

Sả, gừng, ớt, hành tím, tỏi,  bạn hãy rửa sạch và băm nhuyễn chúng ra. Sau đó, bạn hãy mang chân gà đi luộc sả cắt khúc và gừng cắt lát và trung qua trong 3 phút thì bạn vớt chân  ra và để ráo hẳn. 

Khi ướp chân gà thì bạn cho chân gà vào tô và ướp chúng  với 1 muỗng muối tôm, 1 muỗng ớt, 1 muỗng dầu ăn, 2 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước mắm, bột xá xíu và trộn đều hỗn hợp kia lên sau đó ướp chân gà trong vòng 20 phút để chúng được ngấm gia vị.

Sau 20 phút bạn hãy mang chân gà đi nướng trên bếp than hoặc là bếp điện đến khi chân gà được chín đều thì được rồi đấy.  Khi chân gà được nướng chín hẳn thì bạn mang ra dĩa và trang trí kèm theo rau răm, rau thơm, dưa leo…để được bắt mắt hơn bạn nhé. 

Những lưu ý nhỏ để làm gà nướng muối ớt được ngon

Để được món ngon gà nướng muối ớt được thơm ngon và nhìn hấp dẫn. Thì khâu chọn nguyên liệu gà thì phải yêu cầu được độ tươi ngon vì đó chính là yếu tố chính quyết định được chất lượng của món ăn này. Gà được đánh gái là ngon thì phải đảm bảo các tiêu chí sau đây: 

Nếu là gà đông lạnh, thì bạn nên ưu tiên chọn những con gà có lớp sương đá bám mỏng. Bởi vì đó là những con gà còn mới, chưa được ướp lạnh lâu đâu bạn nhé. Bên cạnh đó, bạn nên chọn những con gà có màu da hoặc màu be. 

Nên tránh xa những con gà có thân màu nhợt nhạt và kỳ lạ vì đó là những con gà đã bị ngâm nước lâu đấy. 

Hơn nữa, những con gà tươi ngon thì chúng sẽ có độ đàn hồi trên da được tốt, thịt dai, nhìn có vẻ rất săn chắc. Ngược lại thì đó là những con gà mềm nhũn, bị nhớt thì gà đó đã không còn giữ được độ tươi của nó và chúng cũng không còn khi chế biến ra chúng cũng không được ngon đâu bạn nhé. 

Đặc biệt, cách tốt nhất để phân biệt gà tươi ngon hay là lâu ngày thì bạn có thể ngửi mùi là biết ngay rồi đấy. Những con gà đã để lâu thường có đặc điểm như là mùi tanh, hăng, có mùi như thuốc kháng sinh. Bạn nên tránh xa những con gà này ra nhé, bởi vì nếu mua về thì bạn cũng sẽ không có thể sử dụng được đâu đấy. 

Gà nướng muối ớt đầy vị thơm ngon, hấp dẫn. Đây là món ăn chính cũng như có thể làm món nhậu lý tưởng trong các dịp lễ hay những bữa tiệc nướng cùng gia đình và bạn bè của bạn rồi đấy. Hãy theo dõi Thiên Nam Hòa để có thể cập nhật nhanh nhất  những món ăn ngon cũng như món ăn hot nhất hiện nay bạn nhé.