top cách làm trân châu ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Trà sữa là thức uống khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là nhiều bạn trẻ ngày nay. Điều đặc biệt nổi bật ở những ly trà sữa là những viên trân châu mềm nhưng lại dai, khiến bao nhiêu người say mê. Học tìm tòi cách làm trân châu cũng là điều mới mẻ cũng như những tạo cho bản thân những trải nghiệm mới. 

Với những điều hấp dẫn mà hạt trân châu này mang lại thì hôm nay hãy cùng Thiên Nam Hòa học những cách làm trân châu ngon từ những loại bột quen thuộc nhé. 

1. Trân châu là gì? Loại nào nổi bật

Trân châu được biết đến là một loại topping có hình dạng tròn tròn, có vị thơm và ăn vào hơi dẻo. Hiện nay, thì trân châu được làm nhiều  từ bột năng nên chúng có vị khá mềm và hơi dai và nhai sẽ rất thích đấy. 

Hầu hết trân châu được hầu hết mọi người dùng làm những món tráng miệng hoặc đi kèm với nước uống như trà sữa. 

Hiện nay thì trân châu được biết đến nhiều khi kết hợp uống với trà sữa, đây được xem là một món ngon nổi tiếng và được hầu hết  bạn trẻ yêu thích loại topping đi kèm này. 

Ngày nay, có rất nhiều loại trân châu nhưng loại được xem là phổ biến và được nhiều người sử dụng nhất là loại trân châu đen.  Hơn nữa, với trí óc phát triển của con người thì trân châu còn được biến hóa thành những hương vị cùng những loại vô cùng phong phú. 

Một trong số đó là trân châu trắng, trân châu milo và trân châu phomai,.... Nguyên liệu được dùng chế tạo ra trân châu rất dễ tìm như bột gạo, đường, bột milo…Đây được xem là những nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể tìm kiếm mọi hàng quán và bạn có thể tự làm tại nhà rồi đấy. 

Với việc thực hiện món trân châu này tại nhà sẽ giúp bạn dùng rất ngon miệng, lại an toàn mà lại an toàn vệ sinh so với những loại trân châu được chế biến sẵn hay bán tại những quán ăn vặt, trà sữa. 

Để có thể dùng được một ly trà sữa thơm ngon, béo ngậy chuẩn vị thì bạn nên sử dụng kèm topping trân châu hay thạch rau câu, kem flan thì sẽ rất ngon đấy nhé. Vậy hãy học cách làm trân châu đơn giản tại nhà ngay dưới đây nhé. 

2. Làm trân châu nhanh bằng bột năng

Đây được xem là cách làm trân châu đơn giản mà lại tiết kiệm tiền bạc. Bởi vì đây là những nguyên liệu có sẵn trong mọi không gian bếp của mọi gia đình Việt. Bên cạnh đó, trân châu không phẩm màu sẽ an toàn hơn rất nhiều so với những loại trân châu có chứa màu sắc sặc sỡ khác đấy nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trân châu: bột năng: 200g, bột rau câu dẻo: 15g, đường cát: 30g, nước sôi: 300ml

Cách  làm trân châu cực kỳ đơn giản qua các bước như sau: 

Bước 1: Bạn hãy trộn bột năng, bột rau câu và đường cát lại cho hòa vào  quyện với nhau. 

Bước 2: Bạn đổ nước sôi nóng nóng vào hỗn hợp  đã pha sẵn ở trước. Vừa đổ bạn vừa dùng muỗng để trộn đều hỗn hợp kia và khi mà hỗn hợp được nguội bớt thì bạn nên dùng tay và nhào mạnh bột sao cho tạo thành được khối dẻo mịn là được đấy nhé. 

Bước 3: Bạn chia nhỏ bột thành những viên tròn nhỏ bằng hạt đậu xanh và vo tròn chúng lại sao cho vừa ăn nhé. Bạn nên vò cục nhỏ chứ đừng quá to, vì khi nấu thì chúng sẽ nỡ ra nữa đấy nhé. 

Bước 4: Bạn đun sôi một nồi nước, và khi nước đã sôi thì bạn đổ trân châu vào nồi và luộc  chín. Một điều đáng lưu ý là khi luộc, bạn nhớ đảo đều trân châu để những viên trân châu không bị dính vào nhau hoặc là vì bị dính ở đáy nồi gây cháy ở đáy nồi của mình nhé. 

Bước 5: Khi những hạt trân châu đã nổi trên mặt nước thì  bạn cần đun sôi thêm tầm 15 phút nữa, nhưng nhớ để với ngọn lửa nhỏ vừa phải thôi đấy nhé. Khi đã hết thời gian đun thì bạn hãy tắt bếp và tiến hành đậy nắp nồi lại và ủ trân châu trong vòng 20 phút để trân châu được chín hẳn. 

Bước 6: Khi trân châu đã chín hẳn hết, bạn dùng rây vớt toàn bộ trân châu ra ngoài và ngâm cùng với đá lạnh trong vòng 5 phút thì mang để vào hũ để dùng dần. 

Với những bước cực kỳ đơn giản này thì bạn có thể có được những hạt trân châu ngon mà lại an toàn ngay tại nhà rồi đấy nhé. 

3.  Cách  làm trân châu đen ngay tại nhà 

Đối với cách làm tẩn châu đen ngay tại nhà thì sẽ tạo ra những hạt trân châu dẻo dai  màu rất đẹp mắt và nhìn rất hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đây được xem là loại topping phù hợp với tất cả các loại trà sữa khác nhau. 

Nguyên liệu làm trân châu đường đen: bột năng, bột sắn: 150g, bột gạo: 20g, đường cát trắng: 30g, bột cà phê: nửa gói, nước sôi. 

Cách làm trân châu đường đen truyền thống sẽ trải qua các bước sau: 

Bước 1: Bạn dùng rây và lọc qua bột năng  và bột gạo để cho bột được mịn màng hơn.

Bước 2: Bạn dùng nước sôi và dùng pha loãng với bột và cho chúng vào một tô thủy tinh  và trộn đều  với nhau. Và nếu bạn là người thích ngọt, thì nhớ cho thêm đường trong quá trình trộn trân châu này để trân châu được vị tùy thích nhé. 

Bước 3:  Bạn cho 150ml nước sôi vào và dùng muỗng để thấm đều nước tất cả bột. Sau đó, bạn hãy dùng tay nhào bột  kỹ để bột được dẻo đều hơn  nhé. Nếu bạn cảm thấy phần bột của mình quá khô thì bạn hãy cứ cho thêm vào bột một ít nước sôi và nhào cho đến khi bột mịn thì thôi.

Bước 4: Bạn cần chia bột thành những phần nhỏ và nặn thành những viên trân châu  vừa ăn. Sau đó, bạn hãy rắc bột gạo lên phần trân châu đã cắt nhỏ để tránh những hạt trân châu đó đừng dính vào nhau nhé. 

Bước 5: Trong bước này bạn cần cho nồi lên bếp và đun sôi với ngọn lửa vừa phải. Khi những phần nước này đã sôi hoàn toàn thì bạn thả trân châu  vào và luộc đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì bạn hãy tắt bếp.

Sau đó, bạn dùng nắp và đậy nắp thêm khoảng 15 phút cho hạt trân châu đen chín đều thì dùng nước lạnh ngâm cùng với trân châu trong vòng 5 phút nữa vớt ra nhé. 

Bước 6: Bạn vớt trân châu đen  cho vào cái chén nhỏ hoặc cái hũ nhỏ để cất trữ trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé. Với cách làm này sẽ giúp cho trân châu giữ được lâu và còn dai hơn đấy nhé. 

4. Cách làm trân châu milo- cacao

Nếu bạn đam mê thích dùng milo thì trân châu hương vị cacao đúng là món ngon mà bạn nên thử đấy nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột nếp: 50g, bột năng: 100g, bột milo: 50g, đường cát trắng: 100g. 

Ngoài việc sử dụng bột milo thì bạn cũng có thể sử dụng bột cacao để thay bằng milo nhưng chú ý cacao sẽ đắng hơn rất nhiều so với milo đấy nhé nên bạn nên chú ý để điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé. 

Hướng dẫn cách làm trân châu milo( cacao) qua các bước sau: 

Trong bước đầu tiên, bạn trộn bột năng và bột nếp lại với nhau cho đều hòa cùng với nhau. Khi đã trộn đều thì bạn nhớ chừa lại một ít để làm cho chúng đừng dính lại với nhau. Tiếp theo bạn cho tiếp bột milo(cacao) vào trộn đều các hỗn hợp này lại với nhau. 

Bạn dùng khoảng 150ml nước sôi để cho vào cùng hỗn hợp trên và khuấy đều cho hỗn hợp hòa cùng vào nhau. Khi những hỗn hợp này hơi nguội thì bạn dùng tay để nhào mạnh bột mạnh cho hỗn hợp được dẻo. 

Bạn nên nhớ muốn hỗn hợp này không bị dính tay thì bạn cần phải có lượng bột cũng như đổ nước vừa phải thôi nhé. Nếu bột khô thì cho thêm nước vào nhào đến khi bột được dẻo là ok rồi đấy. 

Khi bạn nhào bột xong thì cho bột nghỉ trong vòng khoảng 10 phút thì mang bột ra cán và cắt thành những miếng nhỏ bằng hạt lựu và tạo thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. 

Tiếp theo bạn đun sôi nước và cho đường vào khuấy đều cho đường tan ra hoàn toàn thì bạn cho milo vào phần nước đường này và đun cho đến khi các dung dịch này được sôi  lại lần nữa. Đối với loại trân châu này thì bạn cần ủ trân châu trong nước nóng tầm 20 phút để cho trân châu được chín đều hết nhé. 

Khi đã hoàn thành thời gian ủ  thì bạn cần để trân châu ra cái bát và thêm vài cục đá và ngâm trong vòng khoảng 5 phút thì vớt ra có thể dùng luôn hoặc bạn có thể để vào hũ thủy tinh và cất giữ ở ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần nhé. 

Với những cách làm cực kỳ đơn giản này thì việc chuẩn bị làm ly trà sữa là điều dễ dàng đối với bạn rồi chứ nhỉ. 

5. Cách làm trân châu nhân phomai ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị: phomai: 5 miếng, đường cát trắng, bột năng. 

Cách làm trà sữa trân châu nhân phomai như sau: 

Bước 1: Bạn cắt nhỏ phomai thành những viên nhỏ  và lăn chúng qua với đường. Sau đó bạn dùng  tay để vo tròn các viên phomai lại. 

Bước 2: Bạn dùng bột năng và lăn qua viên phomai cho đến khi hết phomai thì thôi nhé. 

Bước 3: Bạn đun sôi nước và sau đó bạn thả những  viên  trân châu bột năng phomai vào nồi nấu nước và dùng đũa đảo nhẹ cho những  viên đó được chín và không bị bám dính vào nhau.

Bước 4: Trong bước này bạn cho khoảng 20g đường cát trắng cùng với  nước lọc và bạn dùng rây để vớt những viên phomai đã chín hẳn vào tô nước đường này đã nguội hẳn thì đã hoàn thành rồi đấy. 

Chỉ với những bước đơn giản như vậy thì đã có ngay loại trân châu mix phomai ngon mà lại lạ nữa rồi đấy. Trân châu này khi hoàn thành thành công sẽ có vị dai dai, cùng với vị phomai béo ngậy ngon mà lại khá lạ, nó rất thích hợp với trẻ em cũng như những người có nhu cầu muốn tăng cân nữa đấy nhé. 

Bài viết trên, Thiên Nam Hòa đã chia sẻ đến bạn top những  cách làm trân châu ngon hấp dẫn ngay tại nhà rồi đấy. Món trân châu này có thể ăn kèm bánh flan, trà sữa hay là ăn cùng đậu hũ cũng rất tuyệt vời đấy nhé. 

Hãy theo dõi Thiên Nam Hòa để biết thêm nhiều công thức làm món ngon mỗi ngày cũng như là tham khảo những dòng điện máy mà chúng tôi đang bán nhé.