Nguyên lý hoạt động và lợi ích của nồi cơm điện tách đường

Nồi cơm điện tách đường là sản phẩm nồi cơm điện đang nổi lên và được nhiều nơi quảng cáo, hướng tới người sử dụng muốn giảm lượng đường trong chế độ ăn uống. Vậy nồi cơm điện tách đường là gì, hãy cùng tìm hiểu với Điện Máy Thiên Nam Hòa nhé.

Khái niệm về nồi cơm điện tách đường?

Về hình dạng, nồi cơm điện tách đường không khác so với nồi cơm điện tử, kiểu dáng sang trọng, hiện đại.

Nồi cơm tách đường cơ bản cũng có công dụng là dùng nấu cơm như 1 nồi cơm điện thông thường, nhưng về nguyên lý hoạt động thì lại có sự khác biệt.

Nồi cơm tách đường sẽ có nguyên lý phân tách phân tử tinh bột và loại bỏ phần tinh bột nhanh khỏi cơm nấu, từ đó giúp giảm đi khoảng 30% lượng đường có trong hạt cơm chín, hữu ích cho đường huyết của người tiểu đường, tim mạch, người mập…

Nguyên lý hoạt động cụ thể

Quy trình nấu và tách đường của nồi cơm tách đường bao gồm 4 bước như sau:

Bước 1: Gia nhiệt phù hợp

Nồi cơm điện sẽ đưa nhiệt độ trong nồi lên mức cần thiết và duy trì ổn định mức nhiệt đó cho quá trình phân tách tinh bột được bắt đầu.

Bước 2: Phân tách Amylopectin ra khỏi hạt gạo

Khi đã được gia nhiệt tới nhiệt độ phù hợp, nồi sẽ duy trì mức nhiệt để Amylopectin tự phân tách ra khỏi hạt gạo sau đó hòa tan vào nước, trong khi hàm lượng Amylose dưỡng chất khác của gạo vẫn được giữ lại.

Bước 3: Loại bỏ Amylopectin ra ngoài

Khi lượng Amylopectin được phân tách một cách tối ưu, hệ thống thoát nước của nồi cơm tách đường sẽ tự động loại bỏ nước cùng tinh bột thật nhanh nhằm ngăn chúng hấp thụ trở ngược lại vào cơm, từ đó giữ cơm chín vẫn có hương vị tự nhiên và ít đường hơn.

Bước 4: Nấu chín cơm

Sau khi đã loại bỏ phần nước chứa tinh bột thật nhanh, nồi vẫn sẽ tiếp tục làm chín hạt gạo như nồi cơm điện bình thường. 

Vậy có nên dùng nồi cơm điện tách đường?

Nồi cơm điện tách đường thật sự có lợi cho những người ăn kiêng, người mập cần giảm năng lượng mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.

Trên lý thuyết thì những bệnh nhân tiểu đường, tim mạch cần kiểm soát lượng đường huyết có thể sử dụng nồi cơm điện tách đường này. Tuy nhiên, vì thật chất cơm nấu từ nồi cơm điện tách đường vẫn còn giữ lại một lượng đường amylose tiêu hóa chậm, tức là vẫn có chứa đường nên vẫn sẽ tác động ít nhiều lên chỉ số đường huyết. Vì vậy, khi dùng nồi cơm điện tách đường, người bệnh vẫn cần phải kiểm soát tốt để đảm bảo cân bằng chỉ số đường huyết trong mức an toàn.

Điện Máy Thiên Nam Hòa