Giúp bạn bảo quản ghẹ trong tủ lạnh tươi ngon nhất

Ghẹ và đồ hải sản nói chung rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe người sử dụng. Tuy nhiên việc bảo quản ghẹ nói riêng và đồ hải sản nói chung rất khó khăn. Vậy làm sao để bảo quản ghẹ trong tủ lạnh sao cho tươi ngon nhất, chất lượng nhất trong thời gian dài?

Bài thông tin dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn biết cách bảo quản ghẹ tốt nhất, mời quý khách và bạn đọc quan tâm cùng theo dõi ngay bài viết dưới đây nhé!

1. Cách sơ chế ghẹ trước khi chế biến

Để có thể bảo quản ghẹ tốt nhất trước tiên bạn phải biết cách sơ chế ghẹ trước khi chế biến. Bạn không nên tháo dây bược của ghẹ ra nếu không muốn gây tổn thương cho chính bạn.

- Bước 1: Hãy dùng kéo hoặc dao lật yếm dưới bụng ghẹ lên rồi chọc thẳng vào phần chop mềm ở dưới yếm để khi chân ghe duỗi thẳng ra thì mới tháo dây.

- Bước 2: Dùng bàn chải chà thật sạch cát bẩn rồi dùng kéo cắt bớt các càng ghẹ nhỏ chỉ nên giữ 2 càng lớn nhất

- Bước 3: Lột bỏ yếm để việc tách mai trở nên dễ dàng hơn, nếu ghẹ có trứng thì bóc phần trứng ra cẩn thận.

- Bước 4: Rửa ghẹ thật sạch rồi để ráo.

2. Các bước bảo quản ghẹ tươi trong tủ lạnh

Bảo quản ghẹ nói riêng và đồ hải sản nói chung sẽ có 2 trường hợp đó là bảo quản ghẹ sống và ghẹ đã qua sơ chế.

2.1 Đối với ghẹ sống

Đặt ghẹ cần bảo quản lên một cái khay rồi cho vào hộp xốp đầy đá lạnh để hạn chế nhất việc ghẹ bị chết cóng do tiếp xúc trực tiếp với phần đá lạnh. Sau đó bạn hãy cho cả vào hộp xốp vào tủ lạnh để qua đêm.

Trường hợp bạn muốn bảo quản ghẹ sống khi đi xa thì hãy để ghẹ và cả nước biển, đá lạnh vào để gây tê ghẹ. Lúc này ghẹ sẽ ở trong trạng thái “ngủ đông”. Đừng quên sục khí oxi sẵn cho bào túi nilong buộc lại rồi cho vào thùng xốp dán chặt là có thể vận chuyển đi xa. Với phương pháp này bạn có thể mang ghẹ đi xa từ 4 đến 6 tiếng mà ghẹ vẫn còn sống.

2.2 Bảo quản với ghẹ đã qua sơ chế

- Cách đầu bạn có thể bảo quản ghẹ giống như các thực phẩm khác đó là bọc ghẹ lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đông (ngăn đá) của tủ lạnh. Phương pháp này giúp bạn bảo quản được ghẹ tươi ngon trong vòng 3 ngày khi lấy ra chế biến nên để ghẹ ở ngoài 1 thời gian ngắn tầm 20 phút cho ghẹ bị giảm nhiệt dần rồi mới cho vào lò vi sóng ra đông rồi mới chế biến.

Bạn nghĩ sao về cách bảo quản ghẹ trong tủ lạnh đảm bảo được độ tươi ngon nhất mà chúng tôi giới thiệu đến bạn? Đừng quên chọn mua cho gia đình mình một chiếc tủ lạnh chất lượng, đáp ứng tốt nhu cầu bảo quản thực phẩm cho cả gia đình mình tại đây nhé: tủ lạnh.

Điện máy Thiên Hòa